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糖醋鲳鱼

食材明细

主料
  • 鲳鱼适量
辅料
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 生抽适量
  • 醋适量
  • 糖适量
  • 五香粉适量
  • 盐适量
  • 酸甜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：1
    1
    京葱切丝
  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：2
    2
    蒜拍扁
  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切丝
  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：4
    4
    鲳鱼去内脏,去鳃,刮鳞,去鳍去尾,洗净,鱼身划几刀,放五香粉,少许盐涂抹鱼身
  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：5
    5
    葱丝垫底,放上鲳鱼,姜料酒,蒸鱼豉油,蒜,腌制片刻,放进微波炉,按蒸鱼键10分钟或上蒸锅大火10分钟左右
  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：6
    6
    倒掉汤水装盘
  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：7
    7
    撒上胡萝卜丝
  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：8
    8
    起油锅,放生抽,糖,陈醋烧沸
  • 糖醋鲳鱼的做法步骤：9
    9
    浇在鱼身上即可
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淮扬菜
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