芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。

食材明细

主料
  • 糯米粉500g
  • 木薯粉500g
辅料
  • 红薯适量
  • 紫薯适量
  • 抹茶粉适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 芋圆的做法步骤:1
    1
    蒸好的紫薯和红薯捣碎备用,抹茶粉少量备用,红薯各加入150G木薯粉和糯米粉揉成面团,紫薯也是相同的比例,抹茶味的比例是150G糯米粉和100G木薯粉。
  • 芋圆的做法步骤:2
    2
    分好分量的面粉分别加入紫薯,红薯,抹茶粉揉成面团,另外备用点面粉防沾用。
  • 芋圆的做法步骤:3
    3
    取一小红薯面团搓成长条切成小段,搓的时候可放少许面粉防沾。
  • 芋圆的做法步骤:4
    4
    三种颜色分别切好洒上面粉防沾,每次都是做多一点放冰箱冷冻。
  • 芋圆的做法步骤:5
    5
    颜色很漂亮的芋圆。
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闽菜
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