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芋圆
“
芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。
”
食材明细
主料
糯米粉
500g
木薯粉
500g
辅料
红薯
适量
紫薯
适量
抹茶粉
适量
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
蒸好的紫薯和红薯捣碎备用,抹茶粉少量备用,红薯各加入150G木薯粉和糯米粉揉成面团,紫薯也是相同的比例,抹茶味的比例是150G糯米粉和100G木薯粉。
2
分好分量的面粉分别加入紫薯,红薯,抹茶粉揉成面团,另外备用点面粉防沾用。
3
取一小红薯面团搓成长条切成小段,搓的时候可放少许面粉防沾。
4
三种颜色分别切好洒上面粉防沾,每次都是做多一点放冰箱冷冻。
5
颜色很漂亮的芋圆。
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厦门的“姜母鸭”
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红糟焖猪蹄
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