做法步骤
- 1原图材料
- 2虾去头部、剥去壳去虾线,留尾巴和倒数一节不剥。
- 3生姜切片,加放胡椒粉与少许盐,搅拌均匀放一边腌制
- 4鸡蛋先打散备用。
- 5把腌制好的虾子用天喜玫花纸巾代替厨房纸吸一下水分
- 6将虾先裹上淀粉。
- 7然后裹上蛋液。
- 8最好裹上面包糖。
- 9把虾子裹好后,放入冷冻几分钟
- 10锅里放油,待油温七成热,放入虾
- 11炸至金黄,即可捞出。
- 12成品
- 13成品
小窍门
油热后,一定要记得转小火。
捞出炸好的虾时用吸油纸垫在盘子里吸去多余油。
捞出炸好的虾时用吸油纸垫在盘子里吸去多余油。