文章目录

一、春季适合老人吃的食物

二、春季老人养生的食谱

三、春季老人的饮食禁忌

春季适合老人吃的食物

1、春季适合老人吃核桃

核桃仁含有丰富的营养素,人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素等多种维生素。核桃具有健脑益智的作用,同时又对中老年人常患的头昏、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状有很好的治疗作用。

2、春季适合老人吃葡萄

高血压是老年人的常见病,这处疾病发生以后,很难根除,需要在平时的饮食上多加注意,除了少吃盐以外,还可以多吃一些葡萄,葡萄这种水果中含有一些微量元素钾,它能促进人体内部钠的排出,能让过高的血压降下来。

3、春季适合老人吃蜂蜜

蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类和激素等,所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用。蜂蜜还能增强人体抵御各种疾病的能力、抑制癌细胞生长。蜂蜜还具有较好的药用功效,对神经衰弱、老年体衰、高血压、糖尿病、风湿性关节炎等病症,均有疗效。常吃能防止血管硬化,久服可延年益寿。

4、春季适合老人吃鱼

鱼肝油就对人的肝脏有较大的好处就比较多,当然鱼对人的视力也有很大的帮助,营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松和骨折。

5、春季适合老人吃辣椒叶

辣椒里面的营养物质很多的,各种维生素,而且能驱寒,这对于老年人的体质相当有益。辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。既可单独做菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。

春季老人养生的食谱

1、红枣蜜豆

主料:红豆(或白豆、芸豆)400g,红枣100g,冰糖100g,麦芽糖300g,油100ml(有麦芽糖不加油也可以)。

做法:红豆、枣洗干净用水泡4个小时,加水煮约半小时;把煮熟的豆子、枣控干水;在锅里混合上述材料,慢慢搅动,约半小时关火。

温馨提示:春季是常见病的多发季节,如高血压、高血脂、冠心病等。因此,春季宜增甘少酸,红枣是有健脾养血,益心安神的功效。

2、油焖春笋

做法:春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;切几段葱,切少许葱花;食用油烧热,葱段煸香后下笋块,翻炒片刻,加入老抽、白糖、茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁,取出葱段,撒入新鲜葱花,出锅装盘。

温馨提示:春笋顺应节气,有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

春季老人的饮食禁忌

老年人春季早餐不能太硬,早晨并不适合进食油腻、煎炸、干硬和刺激类的食物,避免劳脾伤胃,使食物滞留而引发消化不良。老年人春季饮食中早餐应选择易消化、温热、柔软的食物,适当进食莲子、红枣、山药和桂圆等,养生保健效果会更理想。

老年人的早餐进食量不能过多。过量进食,食物无法完全被消化,长此以往,消化功能会降低,容易引发胃肠疾病。而且,食物残渣停留于大肠,被细菌分解之后,蛋白质分解物会经过肠壁到达血液,可能会引发血管疾病,严重影响了老年人的身体健康。

在晚餐方面,食物不可过荤。老年人的晚餐过荤会加剧心脑血管疾病。老年人春季饮食的晚餐也不可太晚,太晚吃晚饭不但影响睡眠,而且容易发生尿路结石。此外,晚上不要吃太饱,避免胃肠负担过重,导致失眠多梦等问题。选择的食物也不必太精细,避免营养不均衡。以上就是老年人春季饮食中要格外注意的几个问题,希望对大家有所帮助。