一、卵磷脂的功效与作用

1. 卵磷脂的功效与作用是什么

2. 卵磷脂可以预防衰老

3. 卵磷脂可以有效预防心脑血管疾病

二、什么是卵磷脂

三、卵磷脂适宜人群有哪些

卵磷脂的功效与作用

1、卵磷脂的功效与作用是什么

1.1、调整血糖

卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充分的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,则糖尿病的恢复是相当显着的。

1.2、消融结石

体内过多的胆固醇会发生沉淀,从而形成胆结石,胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂,此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收,从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成,并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

1.3、神经发育

正常情况下,孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个,其中70%早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期,卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。

2、 卵磷脂可以预防衰老

卵磷脂可预防老年(老年营养产品,老年营养资讯)痴呆的发生,人随着年龄增长,记忆力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。

3、卵磷脂可以有效预防心脑血管疾病

卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白(LDL:坏的胆固醇), 维持或升高血液中的高密度脂蛋白(HDL: 好的胆固醇), 有效降低血液中总胆固醇量, 恢复正常的血脂和血液粘度, 改善血管弹性, 防止血管硬化, 保护心脑血管, 预防动脉硬化。

什么是卵磷脂

卵磷脂(lecithin)属于一种混合物,是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词。

卵磷脂广泛存在于多种食品中,只要饮食多样化、合理调配、荤素兼顾。不挑食、不偏食,一般是不会缺乏的。所以,一般情况下,不需要额外补充卵磷脂。食补卵磷脂,同时还要注意维生素E的补充。维E可防止卵磷脂的氧化,且可促进其吸收和利用。两者合用,可相辅相成、相得益彰。

卵磷脂适宜人群有哪些

1、卵磷脂适合学生、知识分子及中老年人

卵磷脂能增强大脑活力,消除大脑疲劳,增强记忆力,提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞,预防老年性痴呆症的发生。

2、卵磷脂适合儿童、未过胖的孕妈妈或老年人等身体较为虚弱的人可以将卵磷脂与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。每天摄入量为800～1000毫克。

3、卵磷脂适合长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者

每日服用10-15克卵磷脂,3-5个月后,血脂指标可恢复到正常水平。

4、卵磷脂适合糖尿病患者

每天食用20克以上的大豆卵磷脂,糖尿病人的恢复速度是相当明显的,很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者,更为有效。

5、卵磷脂适合胆结石患者

每天坚持服用大豆卵磷脂,不仅能防止胆结石形成,而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。