动手术后吃什么好

2015-05-13阅读：10757 学员编辑 收藏

小编导语：动手术后吃什么好？对于做完手术的人来说，手术后吃什么是他们最关心的问题。下面就由小编来告诉你，动手术后吃什么好。

手术后饮食原则

1、摄入足够的蛋白质和淀粉

蛋白质主要来源于瘦肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆类食品等。

淀粉类的物质如面条、米饭、土豆等。一碗面条、一片奶酪、一个三明治，只要保证每顿饭有上述两类食物，就会很有效。

2、新鲜水果和蔬菜

新鲜水果蔬菜富含植物纤维，对防止手术后的便秘有好处。维生素C，β-胡萝卜素也利于伤口修复。

3、少量多餐

胃口不好可每天吃5餐。两餐之间吃水果，如半个苹果、少量蔬菜。下午喝汤如什锦蔬菜汤、蘑菇玉米汤等。休息时吃上一点巧克力和坚果。

4、补充微量元素和维生素

每天补充1-3次的硫酸锌或葡萄糖酸锌，每次200-220毫克。同时建议补充10微克的维生素D。

动手术后吃什么好？

对许多刚做完手术的人来说，手术后的饮食是影响康复速度的重要因素。手术后的饮食应该具有加快伤口恢复，提高机体免疫力的作用。

一、手术后可食用肉类

1、牛肉

牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，瘦牛肉对病人或动过手术的人在修复组织和补充失血时食用特别适宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比较适宜。

2、黑鱼

乌鱼（即黑鱼，乌鲤）俗称才鱼，是一种经济价值较高的淡水鱼。据众多文献报道，除食用外，还有祛湿利尿生肌补血等药理作用。民间习俗，手术后病人和产妇常食用乌鱼，以促进伤口康复。黑鱼对伤口组织的增生修复有明显的促进作用，能加速创伤组织的愈合，对因手术创伤和过氧化玉米油所致的脂质过氧化增强均有明显的抑制作用。

注意：有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

3、乳鸽

鸽是禽类唯一的无胆动物，肝脏中储存着丰富的胆素，血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成份，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗作用。有益于人体能量的储存和利用，维持肌肉和神经系统的正常功能，改善心肌收缩和凝血功能。

二、手术后可食用蔬果

1、胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素和其他一些必需的营养物质，对手术后伤口的修复有很好的作用。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，同时能增强人体免疫力。

2、草莓

刚做完手术的病人会出现口干舌燥的症状，吃草莓可以有生津止渴，清咽润肺的功效。草莓中的鞣花酸也有抵抗癌细胞的功效，癌症病人在术后和放疗后食用对身体也是很好的。

3、梨

梨中含有蛋白质，维生素和多种矿物质等成分。在手术后吃梨有增进食欲，易消化的作用，可以帮助术后补充水分和营养，有清热解毒，利尿通便的作用。

除了上述介绍的食物，下面小编继续为你介绍动手术后吃什么好。

4、香蕉

香蕉易消化，有清热润肠的功效。手术后吃香蕉可以预防便秘等症，香蕉润肺止咳清热解毒的功效，同时香蕉众的镁，钾还具有抗癌的作用，癌症手术和放疗后的患者均可食用。

但你要注意了，不熟香蕉反加重便秘。因为那些没有熟透的香蕉含有较多的鞣酸，对消化道有收敛的作用，会抑制胃肠蠕动。这样一来，人吃下去反而不会通便。

5、苹果

苹果是一种全方位的补充身体营养的可以在手术后食用的健康水果。水果中的维生素和矿物质具有保护心血管，提神醒脑的功效。同时苹果中的果胶和鞣酸有清肠毒，通便的作用。慢慢的咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且卡路里热量也不高。

6、菠萝

菠萝中含有可以分解蛋白质，可以溶解在组织中阻塞的血液凝块合纤维蛋白，在手术之后吃菠萝有助于疏通及改善局部的血液循环，有消炎，消肿的功效。菠萝还有助消化，利尿的作用，在术后吃菠萝对身体也很好。

7、蘑菇

手术后需要补充大量的维生素A。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

三、手术后可食用五谷

1、小米

为什么手术之后要喝小米粥调理？小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。大病后喝小米粥有助于身体的恢复，增强免疫力的功效。

以胃癌患者为例，一场大手术再加上几个疗程化疗，整个治疗下来胃癌患者不仅感觉身心疲惫，胃口也是明显“缩水”，什么食物都不想吃。而食欲减退会导致免疫力下降，增加感染机会。为此，营养专家建议胃癌患者用小米粥来调养肠胃，以安全渡过化疗关。

2、黑米

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。

注意：米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。另外，病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3、燕麦

燕麦的营养价值很高，每100克中含蛋白质14克，比大米、白面、玉米高出1.6～2.2倍，几乎可与牛肉媲美。吃燕麦有利于伤口的恢复。燕麦之中含有丰富的微量元素以及矿物质，例如钙质、铁质等等，这些对于病人身体恢复以及预防贫血有着非常好的效果。不仅如此，燕麦还能够起到缓解便秘的作用。

燕麦不仅能降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且还能降血压。燕麦植物化学因子和抗氧化物含量很高，它们可以预防心脏病，在许多方面其功能和维生素E相似，且和维生素E共同发生作用。

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