配合天气，四仁鸡蛋羹有扶正固本、补肾润肺的功效，同时亦是此类患者“冬病夏治”的药膳汤羹。

材料：白果、南杏各5克，核桃、花生各10克，鸡蛋1个。

烹制：白果、南杏、核桃、花生可研末或不研末，放进炖盅内，加入清水250毫升（约1碗量）炖约1小时，打入鸡蛋稍炖片刻，加入少许冰片糖便可。为1人用。