梨为蔷薇科植物白梨及秋子梨等栽培品种的果实。白梨主要分布于华北、西北、辽宁等地。沙梨主要颁于长江流域以南及淮河流域等地。秋子梨主要分布于东北、河北、山东、甘肃等地。我国大多数地区有栽培。秋季采收，洗净用。

[性味] 味甘、微酸，性凉。

[功效] 生津除烦止渴，滋阴润肺止咳，清热泻火化痰。

[主治] 急性支气管炎和支气管炎咳嗽痰喘，口渴失音，小儿风热，眼赤肿痛，喉痛反胃等病。

[实用验方]

1、百日咳：大梨1个，麻黄1克，将梨心挖出，装入麻黄盖严，放入碗中蒸熟，去麻黄食梨饮汁，每日2次分食。或梨1个，挖去心，装入川贝末3克，蒸熟食之。还可用生梨150克，核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克。捣烂加适量水煮成汁。每服一匙，每日3次，连服数日。

2、小儿咳嗽：大梨1个，蜂蜜60克，将梨挖洞，去梨核装入蜂蜜，放入碗中隔水煮熟，睡前食用。或大梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖炖服。也可将大梨1个，挖去心，加入贝母2克，放在碗中隔水蒸1小时，吃梨饮汤，每日3次。

3、治麻疹咳嗽：梨子1个，瓜蒌皮1个（焙焦为末），将梨挖洞，装入瓜蒌末，用面裹住烧熟，每日3次分服。2周岁以内的幼儿2天吃1个，连服3-5天。

4、治慢性喉炎：用大雪梨1个，去皮挖心，装入川贝末2-3克、冰糖15克，同煮后食用。连服5-7次。

5、治声哑咳嗽：用雪梨3个捣烂，喂蜂蜜50克，水煎服用，每日2次分服。

6、治支气管炎：用大雪梨1个，贝母末9克，冰糖30克，梨去皮去核，将贝母和糖纳入，放入碗中隔水蒸熟食用，每日早晚各1次。或梨1个、胡椒10粒，水煎服用。也可将梨1个（200克左右）切成小块，放入适量冰糖炖服，每日1剂。本方可以治感冒燥邪咳嗽。如因虚火咳嗽，宜加蜂蜜60毫升蒸熟，睡前服用，每日1次。

7、治小儿风热：雪梨3个，洗净切片，与大米50克煮粥，食用。每日2-3次。

8、治火眼肿痛：黄连浸于梨汁中，以梨汁点眼，每日数次。

9、治妊娠呕吐：雪梨1个，丁香15枚。梨去核放入丁香，密闭蒸熟，去丁香食梨。每日1-2次。

10、治糖尿病：用雪梨2个，青萝卜250克，绿豆200克，共煮熟服用，有一定辅助作用。每日2次。

11、治漆过敏和皮肤瘙痒症状：用鲜梨树叶80-100克，洗净水煎，加食盐少许熏洗患处。 每日2-3次。

12、治肺结核之咽干咳嗽，咯血等症：取雪梨2个，川贝母10克，猪肺250克左右。先将雪梨削去皮，切成数块，猪肺切成片状，用手挤去泡沫，与川贝母一起放入砂锅内，加少量冰糖和适量清水，文火熬煮3小时后服食，此方有除痰、润肺、补肺之功效。也可用于老人干咳无痰及一般人的燥热咳嗽，口干，痰黄而稠。

13、治慢性消化不良：用雪梨1个（剖开去核），放入丁香10-15粒，合好，用湿水草纸4-5层包好，文火煨熟，去丁香吃雪梨。每日1-2次。

14、治肺结核虚弱：鲜梨洗净榨汁100毫升，加入人乳100毫升，放入碗中隔水蒸至沸腾后饮服。每日2次。本方也可用治脑血管意外后遗偏瘫等症。

15、治慢性支气管炎：雪梨1个，北杏10克，白砂糖30-40克，加入清水2500毫升，放入碗中隔水煮1小时，食梨饮汤。每日3次。本方也可用治秋冬燥咳，干咳，口干咽痛，肠燥便秘等。

16、治肺结核：取雪梨6个，川贝母12克，糯米100克，冬瓜条100克，冰糖180克。先将雪梨去皮后，由蒂处切下一块为盖，挖去梨核，浸在白矾液中，以防变色。少顷取出用沸水烫一下，再以凉水冲凉，置碗中，将糯米饭、冬瓜条（切成黄豆般大小）、冰糖拌匀装入梨内，川贝母打碎分成6份，分别装入梨中，盖好梨把，放在碗中隔水蒸汽50-60分钟，待梨熟后即可将锅内加入清水300克。置大火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化浓缩，待梨出锅炉时逐个浇在梨上。每次食梨1个，早晚各1次。

17、治肺热型咳嗽、痰黄、咽干、口燥：秋梨洗净去皮、核，白藕节各等量切碎榨汁，再以鲜生姜250克洗净，切丝榨汁备用。取梨汁放在锅中，先以大火，后以文火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的蜂蜜、姜汁，继续加热至沸停火，待冷却装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次。

18、治肺结核低热、久咳不止：鸭梨1000克（去核），白萝卜1000克，生姜250克。分别洗净、切碎、榨汁。先取梨汁、萝卜汁放入锅中，以大火烧沸，后改文火煎熬浓缩如膏状时，加入姜汁、炼乳和蜂蜜各250克搅匀，继续加热至沸停火，待冷却装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化，或加黄酒少许冲饮，每日2次。

19、治小儿发热、咳嗽：鸭梨3个洗净切碎，加适量水煎煮半小时，捞去梨渣，再加淘净大米适量，煮成稀粥，趁热食用。

20、治热病、消渴症：雪梨或鸭梨500克洗净，去柄、核，切片，放在锅中加适量水，煎煮至七成熟（水将干）时，加入蜂蜜100克，再以文火煎煮收汁即可。待冷后装入瓶中备用。

21、治久咳、燥咳少痰：大鸭梨或雪梨1个洗净，靠柄部横切两半，挖去核，内装川贝母10克，将梨上部拼对好，用牙签插紧，放入碗中加冰糖30克和少量水，隔水蒸40分钟即可，服时吃梨喝汤。

22、治食道癌：雪梨汁50毫升，人乳25毫升，蔗汁、竹沥、芦根汁各25毫升，童便30毫升，混匀频频饮服。

23、治醉酒：鲜雪梨榨汁，连服150-300克。

[用量用法] 视病情适当用量。生食、绞汁饮，蒸或煨食，煎汤，熬膏。

[使用注意] 本品性味甘寒，故脾胃虚寒，便溏腹泻和咳嗽无热，痰白而有泡沫者，不可服用。

[营养与药用] 本品含有机酸（为苹果酸、柠檬酸）、糖类（葡萄糖、蔗糖）、维生素（B1、B2、C）和烟酸、胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。有润肺、消痰、止咳、降火、凉心、帮助消化、解疮毒和酒毒等作用。此外，梨树的花、叶、果皮、根皮也可入药，有润肺、消痰、解毒、清热的作用。

[文献参考]

1．《唐本草》：“主热嗽，止渴。”

2．《本草纲目》：“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。”

3．《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”

4．《备急千金要方》：“除客热气，止心烦。不可多食，令人寒中。金疮、产妇勿食，令人萎困寒中。”

5．《食物本草会篡》：“治咳嗽，止渴，止心烦气喘。风痰，胸中痞塞热结者，宜多食之。润肺凉心，消痰降火，疗痰喘气急，赤眼肿痛。”

6．《增补食物秘书》：“解毒，开肺凉心，消痰止咳，除客热心烦，疗胃中痞塞热结。多食塞中，产后及金疮与冷泄者勿食。”

附：

梨皮：本品性味甘寒，功能清心降火，润肺生津。主治暑热伤津，烦渴，咳嗽，口鼻干燥，兼可利水肿，止痢。