小编导读：孕妇吃少量韭菜，一般对孕妈和胎儿不会有什么影响的。当然，一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜……

孕妇吃少量韭菜，一般对孕妈和胎儿不会有什么影响的。当然，一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。孕妇吃韭菜还需要注意以下事项：

1、韭菜最好与猪肉搭配：韭菜不易消化，所以尽量搭配其他食物一起吃，能够缓解韭菜对肠胃的刺激。另外，韭菜含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

2、夏日不应多吃韭菜。夏日韭菜多已经老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。

3、吃韭菜时不应加热时间过久。韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

4、不应生吃韭菜。韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

适合孕妇吃的韭菜食谱

孕妇吃韭菜时，要讲究搭配和烹饪手法，下面给孕妈妈介绍一款适合孕妇吃的韭菜食谱：

韭菜炒虾仁

原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

做法：

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。

3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

健康提示：韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

韭菜鸡蛋锅贴

材料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。

做法：

1、面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮。

2、鸡蛋打入碗中，搅散。

3、韭菜择洗干净，切末。

4、锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子形状。

5、平锅置火上，注油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用。

健康提示：女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌，胃酸分泌量的减少，使消化酶的活力大大降低，从而影响孕妇的饮食和消化功能，这时，孕妇就会出现恶心，呕吐，食欲不振等症状。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐，食欲不振的情况。

韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。所以虽然韭菜是适合孕妇食用的。但是孕妇们还是要适量的食用。避免食用过多引起的问题