一、怀孕4个月食谱

二、怀孕4个月注意事项

怀孕4个月食谱

1、虾仁炒韭菜

将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。

2、松子爆鸡丁

鸡胸脯肉250克,松仁、核桃仁各20克,姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、鸡汤、鸡蛋各适量。鸡肉切丁,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉调匀码位;用盐、酱油、胡椒粉、白糖、淀粉和清水兑成调料汁,备用;葱、姜、蒜切成细末;锅内放油烧热,放入核桃仁和松仁,炒熟,捞出;锅内留底油,放入葱、姜、蒜炒香,加鸡肉,滑散,倒入调料汁翻炒,最后加核桃仁和松仁,炒匀即成。

3、干贝烧冬瓜

冬瓜500克,水发干贝30克,盐、味精、葱、姜、料酒、淀粉、鸡汤或高汤各适量。干贝与鸡汤、葱、姜、料酒一起用小火焖30分钟;冬瓜去皮洗净,切条;锅内放油烧热,将葱、姜放入,炒香后去掉,加入鸡汤、盐、味精、冬瓜条与干贝,烧至入味,即可。

4、茄泥

茄子、酱油、香油、蒜泥、盐各适量。将茄子洗净,削皮,切成两半,装在盘中上笼蒸烂,略凉后,放上酱油、香油、蒜泥、盐,拌匀即可食用。

5、牡蛎粥

糯米需100克、鲜牡蛎肉需100克、猪五花肉要50克、葱头末25克、蒜末50克、熟猪油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5克、精盐10克、料酒10克。

先将糯米淘洗净用以备用,再将鲜牡蛎肉清净,然后把猪五花肉切成细丝状。先把糯米下锅,加以清水烧开,待米煮至开花时,就加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐以及熟猪油,一同煮成粥,最后再放入大蒜末、葱头末、胡椒粉搅匀,即可食用了。

6、菠菜煎豆腐

先将锅烧热然后放油,再将豆腐切片然后放入油锅内两面煎黄,然后加上配料酱油、糖、味精、盐各适量,烧1～2分钟左右,最后再加上500克菠菜即可了。

7、芙蓉鸡丝

鸡脯肉200克,鸡蛋清4个,胡萝卜丝、火腿丝适量。精盐、料酒、鲜汤、湿淀粉、植物油各适量。

鸡脯肉切成丝,加精盐、湿淀粉上浆;鸡蛋清加精盐、料酒、鲜汤、湿淀粉打匀,倒入鸡脯肉丝、胡萝卜丝,搅拌均匀。锅上火放油烧热,倒入蛋清鸡脯肉丝,用手勺轻轻推动蛋白至凝固成形,鸡脯肉丝成熟,倒入漏勺沥油。锅复上火,鲜汤烧沸,加精盐、绍酒、味精,湿淀粉勾芡,倒入芙蓉鸡丝,颠翻均匀,撒上火腿丝即可装盘。

8、清炖牛腩汤

牛腩、盐、香菜各适量。

牛腩洗净,切块,放入沸水中汆烫一下,捞起,沥干。香菜洗净,切成香菜末。锅中倒半锅水烧开。放入牛腩、盐煮滚。改小火再煮2小时盛出,撒上香菜末即可。

9、豉汁蒸鲫鱼

鲫鱼500克、豆豉50克、大葱20克,香菜20克,大蒜20克,盐4克,味精1克,料酒25克,植物油40克。

将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;豆豉剁细备用;蒜切末,葱切丝;香菜洗净,切段;将锅置于旺火上,加入植物油,烧至五成热时,放入豆豉末、蒜末煸炒;炒出香味后,烹入料酒,加入精盐、味精调匀,倒入大碗中;将鲫鱼放入碗中,入笼蒸10分钟(刚熟为宜)后取出,把葱丝、香菜撒在鲫鱼上;将炒锅置于旺火上,放入植物油烧热,浇在鲫鱼上即可。

怀孕4个月注意事项

1、孕第4个月的主打营养素是锌,可防止胎宝宝发育不良。这个月准妈妈需要增加锌的摄入量。准妈妈如果缺锌,会影响胎宝宝在宫内的生长,会使胎儿的脑、心脏、等重要器官发育不良。缺锌会造成孕妈咪味觉、嗅觉异常,食欲减退,消化和吸收功能不良,免疫力降低,这样势必造成胎儿宫内发育迟缓。富含锌的食物有生蚝、牡蛎、肝脏、口蘑、芝麻、赤贝等,尤其在生蚝中含量尤其丰富。补锌也要适量,每天膳食中锌的补充量不宜超过45毫克。

2、第4个月的食谱为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要,孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。

3、主食应多样化,以谷麦类为主,每日需要量在400。450克,粗细粮、米、面、豆适当搭配。我国民间流传杂合面的饮食习惯,有利于补充身体缺乏的多种必须氨基酸,而现代化的去壳精制加工则造成大量营养丢失,故孕妇应注意多吃些粗加工的食物。

4、注意搭配合理,如每天吃肉可以不喝奶,也可以每天吃2—3个鸡蛋或喝奶200一250毫升,如果其它食物中含有丰富的植物性蛋白质,也就不必天天食用动物蛋白质。

5、孕妇每日需要量为60克左右,主要来源于动植物。动物脂肪来源于肥肉与动物油,植物脂肪来源于豆油、菜油、花生油及芝麻与核桃等。

6、怀孕4个月孕妇容易出现妊娠贫血的现象,孕妇妊娠贫血一般是缺铁性贫血。缺铁性贫血是危害孕妇健康的一种常见病、多发病。对孕妇妊娠、分娩、胎儿和新生儿今后的生长有很大的影响和危害,所以必需予以重视。

7、孕妇对维生素与矿物质的需求也较大,一般大量存在于新鲜蔬菜、水果、动物蛋白、鱼肝油、海藻类及海产品等食物中,如果孕妇不偏食,一般不会缺乏维生素和矿物质,但应注意制作方法。如水果不去皮,蔬菜先洗后切,并注意烹调时尽量不用煮或炸的方法,少许油翻炒后略加盖微烧后食用,可以减少营养丢失。如确因种种原因造成维生素和矿物质缺乏者,不妨增加饮食的同时在医生指导下补充一些合成剂。但不要过量,以免造成不必要的危害。