番茄富含维生素C,可以提高准妈妈的免疫力,猪肉中含铁,锌等营养素,可以促进胎宝宝骨骼的生长,并能帮助准妈妈预防缺铁性贫血。准备猪瘦肉250克,番茄2个,菜豆角100克,葱末,姜末,蒜末各适量,高汤1碗,盐,鸡精各适量。番茄去皮切厚片,猪肉洗净切薄片,豆角去筋洗净切段。起锅热油,下葱姜蒜粉锅,再倒入肉片煸炒。待肉片发白时倒入番茄,豆角略炒后加高汤焖煮片刻。待豆角熟透后加适量的盐,鸡精拌匀即可。
莲藕中含有大量的淀粉,维生素和矿物质等营养物质,具有健脾益胃,补血凉血,清热生乳的作用,也能够为胎宝宝生长发育提供所需要的能量,这道菜除可以补充能量,钙质外,还可以促进消化,增进食欲,补益身体。准备莲藕500克,虾米30克,高汤,花椒各适量,醋,盐,香油各适量。莲藕洗净切薄片,再用凉水洗一下,控干水分,虾米用温水洗净。起锅热油,放入花椒炝锅后捞出,再放入藕片,虾米煸炒。加入醋,盐,高汤,炒熟后淋上香油即可。
孕中期的准妈妈常喝此汤,既可健脾补肾,又可益气养血。准备猪血,豆腐各200克,山药100克,姜葱各少许,香油少许,盐,鸡精各适量。将猪血和豆腐切块,鲜山药去皮,洗净切片备用,姜洗净切末备用,葱洗净后切成葱花备用。将锅置火上加入水,鲜山药,姜末和盐,待水开后5分钟再加入豆腐和猪血。20分钟后加入葱花,鸡精,香油,煮3分钟即可。
需摄入80-90克/天,主要来源于肉类、鱼虾、豆及豆制品、奶及奶制品、蛋类。动物性蛋白要占到全部蛋白质的一半,另一半为植物性蛋白质。
需摄入1.5毫克/天,主要来源于粮谷类、豆类、干果、酵母。小提示:维生素B1在高温时或者在紫外线下,非常容易被破坏。
需摄入25毫克/天,主要来源于动物肝脏和血、瘦肉、红糖、坚果、蛋、豆类、桃、梨。植物中的植酸、草酸、膳食纤维、茶与咖啡、牛奶中的蛋白质会抑制铁质的吸收,尽量分开食用。
需摄入至少1000毫克/天,主要来源于奶及奶制品、豆及豆制品、深绿色蔬菜、骨汤。膳食中的草酸、植酸、纤维素、维生素D会影响钙的吸收,尽量分开摄入。
苹果含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等,许多孕妇怕胖,多吃苹果则可防止过度肥胖,同时对胎儿发育很有帮助。苹果对肠胃功能也具调节作用。若能连皮一起吃,无论便秘或拉肚子都能改善,为便秘所苦之孕妇不妨多尝试。怀孕妇女气色不好,多与贫血有关,吃苹果可加以改善,所以苹果又兼具美容效果。苹果的另一项重要功效就是可缓解孕吐,对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。
许多人都喜欢吃橙子,因为维生素C和胡萝卜能软化和保护血管,降低胆固醇和血脂;孕妈妈多吃橙子还能抗氧化抗衰老。
所有水果中,樱桃所含的铁质特别丰富,几乎是苹果、橘子、梨的20倍,而且它还含有胡萝卜素(比葡萄、苹果、橘子多4~5倍)、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等营养成分,多食用可补血及帮助肠胃功能。若孕妇食欲不佳,更应积极吃樱桃,对胎儿很有帮助,许多孕妇常吃樱桃,生下的宝宝多拥有一张红润的健康面容。