缺锌会引起脾气爆燥。缺锌可影响多种含铁酶的活力,影响红细胞色素、肌红蛋白的形成,使人困倦无力,注意力不集中,情绪不稳定, 急躁易怒,激动好哭,性欲低下。
锌参与人体80多种活动,对蛋白质及核酸的合成都有影响,也是生殖系统必需的微量元素。
食欲减退:挑食、厌食、拒食,普遍食量减少,孩子没有饥饿感,不主动进食。
乱吃奇奇怪怪的东西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。
生长发育缓慢,身高比同龄组的低3-6厘米,体重轻2-3公斤。
免疫力低下,经常感冒发烧,反复呼吸道感染如:扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等。
指甲出现白斑,手指长倒刺出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)。
多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。
视力问题:视力下降,容易导致夜视困难、近视、远视、散光等。
皮肤损害:出现外伤时,伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹。
青春期性发育迟缓,如:男性生殖器睾丸与阴茎过小,睾丸酮含量低,性功能低下;女性乳房发育及月经来潮晚;男女阴毛皆出现晚等。
3.1、消化功能减退
缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性,使舌粘膜增生、角化不全,以致味觉敏感度下降,发生食欲不振、厌食、异嗜癖等症状。
3.2、生长发育落后
缺锌直接影响核酸和蛋白质合成和细胞分裂,并妨碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟,故生长发育停滞,体格矮小,性发育延迟。
3.3、免疫功能降低
缺锌会严重损害细胞免疫功能而容易发生感染。
3.4、智能发育延迟
缺锌会导致发育延迟,影响正常生长。严重缺锌导致的后果不堪设想。缺锌可使脑DNA和蛋白质合成障碍,谷氨酸浓度降低,从而引起智能迟缓。
1、食补
多吃含锌丰富的食物,如动物肝脏、鱼类、瘦肉、乳制品;花生、核桃等坚果。注意膳食的平衡和全面。
食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高,每千克含锌量超过100毫克:其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、芝麻,每100克含锌20-50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆,每100克含锌6-20毫克。这些食物含锌量较高,可以作为补锌食用。
研究发现,动物性食物中的锌要比植物性食物高,而且动物蛋白质会产生氨基酸促使人体对锌的吸收,锌的吸收率在50%作用;而植物性食物中的植酸及植物纤维会阻碍身体对锌的吸收,吸收率仅为20%左右。因此,缺锌吃什么食物,最好是选择动物性食物来补锌。
含锌丰富的食物主要有:瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、香菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉、香菇、口蘑、红枣、乌梅、山楂等。
2、药补
由于许多因素影响锌的吸收,特别是厌食儿童往往出现恶性循环的状态,很难主动从食物中获得身体必须的锌,因此药补在所难免。现在补充锌的药品主要有硫酸锌、醋酸锌、酵母锌及葡萄糖酸锌等。
1、不可以锌强化食品代替日常食物
大量的用锌含量较高的食物来替代日常饮食,也是一种补锌的途径。但是营养学家指出,长期这样,会造成营养不均,最好还是通过合理的安排饮食来补充,防止补锌过量,导致其它营养缺失。
2、选择锌强化食品应先做营养咨询
怀疑锌缺时,除了注意多摄取富含锌的食物外,还可选择一些含锌较多的营养强化食品。但在使用之前,最好先到营养咨询机构或有能力进行营养评价的医院,对锌营养状况做一个评价,了解身体是否缺锌。一旦缺乏,应该在营养师或医生的指导下适量补充,防止与其他营养素产生拮抗作用。
3、锌制剂一定要在医生的指导下使用
对于缺锌严重的人,除了饮食补充之补,还需要进行锌制剂治疗。但在药物治疗过程中,一定要在医生的指导和监测下进行,症状消失后则不需再继续用药,避免摄入过量。当锌摄入量超过治疗量的5-10倍时,便可引发消化道刺激症状,如腹痛、呕吐等,还会导致贫血。
此外,症状在一个月之后仍然没有改善,就应该赶紧停药,做具体的检查来确定到底是什么原因。