可入药的香料

2013-10-23阅读：9546 学员编辑 收藏

人们生活中常用的一些调料香料，如肉桂、小茴香、生姜等，在制作菜肴时发挥了独特的调味作用，使食品色香味美，刺激食欲。这些香料，多数还可以入中药，在中医中药中占有重要位置。即亦食亦药，只要掌握他们的药味特点，可以更好的调养身体，防病治病。

肉桂 又称桂皮，其主要成分肉桂油含有肉桂醛、肉桂酯、水杨醛、丁香酚等。具有抗溃疡、抗菌、止泻、降血糖、温肾助阳的作用。中老年人，头目眩晕、腰膝酸软、四肢乏力、畏寒、小便清冷等症，可以肉桂配合中药服。也可以桂附丸口服。

八角 又叫大茴香、大料，是肉类食品不可缺的调料。具有温阳、散寒、理气、止痛的功效。八角10克，艾叶15克，双花30克，鱼腥草30克，菊花15克，水煎煮，以热气熏蒸房间，可以预防流感。

生姜 含有姜醇、柠檬醛等挥发油，具有杀菌抗菌、抗氧化、改善脂质代谢作用。主治外感风寒、脾胃虚寒、肾病水肿、心脑缺血症。

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