宫廷虫草料理

2013-10-25阅读：9399 学员编辑 收藏

一、虫草水鱼汤（功效：大补元气，强身健体。）

材料：虫草花5克，水鱼1只，鸡半只，火腿肉1两，姜4片，葱3-4根，料酒、盐适量。

作法：1.虫草花洗净沥干备用。2. 水鱼和鸡洗净，飞水，沥干备用。3. 将虫草花、水鱼、鸡、姜片，葱放入锅内，加入料酒、适量清水（水以没过材料为依），大火煲滚，再用稳火燉3小时，食用时加入适量的盐。

二、虫草燉鸡材料：虫草花3-5克，土鸡半只，火腿片2片，姜2片，料酒、盐适量。

作法：1.虫草花洗净沥干；2. 土鸡洗净切件，飞水，再洗净备用；3. 将虫草花、鸡块、火腿片、姜片、一同放入燉盅内，，注入适量清水，隔水慢火燉3-5小时，食用时加入适量的盐即可。功效：壮阳补肾，填精益髓。

三、虫草西洋参材料：虫草花3克，西洋参片3克。

作法：1. 虫草花洗净沥干备用；2. 将虫草花、西洋参一起放入燉盅内，注入适量清水，隔水慢火燉3个小时即可食用。(建议早晚各服一次) 功效：消除疲劳，增强体质。

四、虫草燉双鸽材料：虫草花2-3克，鸽子2只，姜2片，料酒、盐适量。

作法：1.虫草花洗净沥干备用；2. 鸽子洗净，飞水，捞起沥干水份。

3. 将虫草、鸽子、姜片放入燉盅内，加入料酒，注入适量清水，隔水慢火燉3小时，食用时加入适量的盐即可。功效：补益元气，生津安神。

五、枸杞猪腱燉虫草 （功效：益精壮阳，养肺明目。）

材料：虫草花3克，枸杞5克，猪腱250克，姜片2片，料酒、盐适量。

作法：1.虫草花洗净沥干备用。2. 猪腱切块，飞水洗净。3. 将虫草花、猪腱、枸杞、姜片放入燉盅内，加入料酒，注入适量清水，隔水慢火燉3小时，加入适量的盐即可食用。

六、虫草老鸭材料：虫草花2-3克，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。

作法：1.虫草花洗净沥干；2. 老鸭洗净去皮，切件，飞水，再洗净备用；3. 将虫草花、老鸭、姜片一起放入燉盅内，加入料酒和适量清水，燉3个小时以上，食用时加入适量的盐即可。功效：滋阴清热，培补肺肾。 【贮藏方法】置于阴凉、干燥处。

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