山楂的药用价值

2013-10-28阅读：9462 学员编辑 收藏

山楂有消积开胃，活血散瘀，防暑、降压药用价值．

生山楂一两水煎服，治疗急、慢性肾盂肾炎。山楂100粒捣烂剪汤，加砂糖少许，空腹温服，治疗产后恶露不止，腹中疼痛。山楂15粒捣碎加糖一两水煎服，治疗高血压。炒山楂3个，生姜5片，红糖适量水煎服，治疗腹泻。干山楂10片研末，白酒冲服，治疗跌打伤痛。

山楂属蔷被科植物。品种较多，如棠球子、山里红、南山植、北山植等。药用以野山植为佳。

≮美食性昧 ≯酸、甘、微温，无毒。

≮美食成分 ≯ 野山楂果实:含山楂酸、揉质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油、黄酮甙 。

山里红果实：内含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类，甙类。

≮美食药理 ≯ 入胃后能增强酶的作用，促进肉类消化，又有收敛作用，对痢疾有较强的抑制。并有降血压、强心、扩张血笨以及降低胆固醇的作用，并适用于动脉硬化性高血压，又有收缩子宫，治产后腹痛。近有人用于肝脾肿大患者，认为有缩小肝脾的作用。

≮美食功效 ≯ 化食消积，止呕、止痛，治疝气，止腰痛，有收敛止泻之功。

山楂的疗效和药方 据现代药理学研究表明，山楂可促进脂肪分解，帮助消化，故而善消肉食，还具有调经化瘀、活血止血、降脂降压、镇痛收敛的作用。对痢疾、高血压、高脂血症、冠心病者都有一定的疗效。现介绍几则山楂食疗方。

山楂绿豆汤山楂、扁豆各10豆，绿豆 80克，厚朴花6克，精盐、味精、葱花少许。绿豆、山楂、扁豆洗净，然后将绿豆用温水泡涨后共入锅加水煮汤，水沸后加厚朴花。改用小火缓熬，汤成后加入精盐等凋味，佐食或随意饮用。有宣气酸胃、清除余邪的功用。

山楂大米粥焦山楂 30克，粳米 100克。将山楂水煎2次，滤过，合并2次滤液，与粳米熬粥。分早晚2次食用，每次750毫升，连食2周。主治声带息肉。食用期间不要大声喊叫。

山楂山药饼山楂肉、山药、白糖各适量。将山楂、山药洗净蒸熟，晾凉后加白糖伴匀，压成薄饼食用。适宜于小儿脾虚久泻、食后腹胀、不思饮食、消化不良等症。

红糖山楂山楂50克去核捣碎煎浓汁，加入红糖50克，溶化搅匀即可，每日分2次服完。月经过期不来（超过3天）的食用，可达通经的效果，亦可用于产后恶露不尽之症。

山楂肉片取上好山楂60克，瘦猪肉250克，加适量水同煮。肉七成熟时捞出，将肉切成片，用糖、醋、姜、葱、黄酒、花椒等调料把肉片伴匀腌1小时，然后沥去水分，把肉片放入烧好的菜油中炸至微黄色取出。再将出楂与肉片于锅中同炒，无水分后起锅，淋上香油，加入味精、白糖少许伴匀即成。可作为高血压、高脂血症患者的保健菜，亦有消食化积的作用。

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