制作丁香油

2013-10-29阅读：9182 学员编辑 收藏

食用油适量倒进锅内烧开，将热油倒入一耐高温的容器内，再将公丁香适量，放入热油内马上密封，待油冷却后丁香油便做成了。丁香油味道易挥发，用后即刻密封，以备下次再用丁香油 【药 名】：丁香油 【拼 音】：DINGXIANGYOU 【来 源】：为双子叶植物药桃金娘科植物丁香的干燥花蕾(丁香)经蒸馏所得的挥发油(古代则多为母丁香所榨出之油)。

【功 效】：暖胃，温肾。

【主 治】：治胃寒痛胀、呃逆、吐泻、痹痛、疝痛、口臭、牙痛。

【性味归经】：甘、辛、大热。《纲目拾遗》：“味甘辛，性大热。”入胃肾二经 【用法用量】：内服：以少许滴入汤剂中或和酒饮。外用：涂擦患处。

【拉丁名】：原植物丁香Syzygium aromaticum(L·) Merr. Et Perry 【考 证】：出自《药性考》。

【生药材鉴定】：为淡黄或无色的澄明油状液，有丁香的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久，则渐浓厚而色变棕黄。不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。比重为1.038～1.060。

丁香油的制做对于制作丁香油，我也是第一次，希望和大家一起学习有不对的地方望大家纠正，为什么要制作丁香油？大家也可能知道，用丁香油做鱼饵添加剂，上鱼率可提高数倍，市场上也没有丁香油买，需要丁香油得自己做，怎么做？也没有资料可查，在这里和大家一起学着做，根据烹饪技术做花椒油,红油等方法去制作丁香油，如果大家有更好的方法请发贴便于以后把丁香油在的更好。操作如下；到超市买公丁香，母丁香各30克，公丁香80/kg, 母丁香60/kg, 公丁香颗粒细些，母丁香颗粒大一些，一般在操作上要将母丁香打细至公丁香颗粒一般，这样制作丁香油的过程中便于操作，也就是公丁香和母丁香的味同时津于油中，如果不打细母丁香，公丁香和母丁香同一锅制作，公丁香烧糊母丁香也没津出味来。以上具备就可以操作了，将锅加冷油，油的多少看自己的需要，将具备的公丁香和母丁香倒入油锅，加小火待公丁香和母丁香炸至八成或九成就将公丁香和母丁香的渣取出，冷却后丁香油就做好了。最后祝大家有好的收获。

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