小编导读：中国人在酒桌文化中浸淫已久，必知的酒桌潜规则你都了解吗？不可否认，喝酒能够活跃气氛、增进感情。中国的酒桌文化，是一种礼仪，也是一门艺术。小编为你盘点必知的酒桌潜规则！

在职场上打滚，免不了大大小小的应酬。但在酒桌上，却隐藏着大大小小的潜规则。初来咋到的呢，一定要新熟悉这些潜规则，不然恐怕会让自己尴尬，甚至会让自己陷于危险境地。

领导相互敬完酒才轮到自己敬酒

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的怎么做人啊。

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒？

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

首先，座位怎么排?一般来说，主位都是正对着房门/电视的为主位，然后主位右面为主客位，主位左面为相对副客位，然后两边依次向下排开而坐。

什么时候点菜?谁来点菜?人均几个菜?点菜时间，一般来说被请的人面子最大，一般都会迟到10-15分钟。领导来之前是第一次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着!这是禁忌。领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。点菜哲学，一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”;有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。

根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。“硬菜”不一定是价格最贵的菜，但一定要上档次，最好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义，至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”。

倒酒怎么倒? 白酒倒小杯，可以一次喝完;红酒在倒之前还要先打开，然后放在一个很大的分酒器上来“醒酒”，作用是让红酒和空气接触，再次发酵，整瓶醒酒之后倒给每人，每人在喝之前还要轻微摇晃酒杯，为“二次醒酒”，绝不可以一次喝完。

什么时候敬酒?从谁敬起?碰杯喝多少?不碰喝多少?一般来说由请客的人先开始敬酒，在敬的过程察言观色判断大领导的“情况”，一共敬所有人三次，是为“酒过三巡”。酒过三巡之后便可开始敬酒，先从主位敬起，然后主客位次之，副客位最后。

碰杯就一定要喝完，不碰随意。有些地方还有一种办法叫做“端酒”，就是端着酒杯敬一圈但并不喝，对人表示尊敬。

敬酒等领导间相互喝完再开始。除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。

什么时候该给领导代酒?怎么代不失体面?这个没有固定的时刻，完全取决于领导的意志;领导让你代酒你就要代酒，领导不让你代酒千万不能代，否则就是不给领导面子。一般情况下，每次饭局，事先都会在随行的人中安排好一个代酒次序，无论如何领导最不能倒下，所有随行人员是服务于领导的。

一般来说，领导不会安排女下属为其代酒，这是没面子的体现，女同志一般不先敬酒，由男同志先发起敬酒。

敬酒时说什么?敬酒的时候看情况而定，看对方喝不喝、喝多少，最通俗最普遍又适用于一年四季的说法可以有“祝对方身体健康”，或是“为友谊干杯”等等。向女领导敬酒可适当赞美对方。

如果喝多了，领导还闹着要酒怎么办?一般来说饭局上喝酒是为了让大家都“喝好”，气氛要好，所以做下属的要非常会察言观色、把握时机，在适当的时候采取行动。如果感觉大家都喝得差不多了，大部分人都喝高了，这时候可以适当做一些假动作，比如拿起酒瓶摇一摇，跟大家说酒都喝得差不多了喝完了，然后往边上一放，这种时候在座的一般也就懂了，就不再喝了。

怎么判断这顿饭用不用己方结账?结账的话，什么时候去结，发票什么时候开?遇见别人抢着结怎么办?一般来说宴请的饭局，谁请客求人办事谁买单。但是，一般说来，往往抢的最积极、喊的声音越大、动作越夸张的人越不是真的要买单的那个。

买单的哲学是：以“我出去接个电话”“我去上个厕所”等接口佯装出包间，悄悄到前台结账，结账后先把发票留在前台;等到走的时候，大家问说谁买单了，再低调的承认。离开酒店的时候悄悄到前台把发票一拿就走。

酒桌上的潜规则，只不过是场面上的一种应酬。其实， 朋友在一起吃得随便、尽兴就好。

不过要记住是，“酒可怡情，亦可丧志”，喝酒再好，切莫贪杯。