很多人都知道黑芝麻的营养和药用价值很高，却不知道怎样和一日三餐联系起来。 补肾美颜芝麻粥 芝麻可分为黑芝麻、白芝麻两种，但药用以黑芝麻为多。《本经》称芝麻主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。《本草备要》称芝麻明耳目，乌须发，利大小肠

芝麻可分为黑芝麻、白芝麻两种，但药用以黑芝麻为多。《本经》称芝麻“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。《本草备要》称芝麻“明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气”。《天工开物》赞芝麻为“冠百谷而不过”。

在中药学中，黑芝麻性味甘、平，归肝、肾、大肠经，具有滋补肾肝、养血明目、生发增乳、润肠通便、益脑生髓、止咳平喘等功效，用于肾肝亏虚、须发早白、头晕耳鸣、便秘等症。

其实，只要煮粥的时候顺便加些芝麻进去，做成芝麻粥，把它当成早餐或晚餐，经常食用就可以了。

芝麻粥具有润肺补肾，养颜通便，降血脂、血糖，以及预防胆结石和防止头发过早变白或脱落等作用，同时还可补钙。

具体做法是：

平时先把黑芝麻炒熟，研成细末备用。等米粥煮熟后，加入准备好的黑芝麻末再煮5分钟左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻。

素食者应多吃芝麻，而脑力工作者更要多吃。因为芝麻中含卵磷脂，在日常饮食中补充卵磷脂能增强智力的敏锐度，有助增强专注力和记忆力。

芝麻粥里面还可以再加进黄豆、蔬菜等等，让大家在吃粥的同时吃进更多的营养，而且口感也会更加丰富。