午餐喝什么汤最营养

2015-10-20阅读：12437 学员编辑 收藏

小编：秋天午餐喝什么汤最营养？汤是秋季养生必不可少的，可以起到润肺去燥的作用，那么秋天午餐喝什么汤最营养呢？下面就小编为您总结一些秋季午餐汤谱，看看吧。

1、冬瓜银耳汤

冬瓜200克，银耳5克，胡萝卜100克，薏仁50克，去核红枣15克，生姜3片，白芷15克，黄芪15克，盐适量。

银耳、薏仁洗净后泡1小时，白芷、黄芪和去核红枣洗净后备用。将5杯清水煮开。放入泡过的银耳、薏仁和洗净的白芷、黄芪和去核红枣，再转小火煮20分钟。把带皮的冬瓜和胡萝卜一起切块后放入，加姜片再用小火煮1小时，最后加盐调味。

2、枇杷银耳汤

枇杷150克，银耳10克，白砂糖20克。

将银耳用冷水浸发，清洗干净，放入碗内，加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟。枇杷剥去皮、挖去籽，切成小片待用。洗净锅，放入清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗中即成。

3、太子参百合汤

太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克，水1000毫升。

所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可，用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时。

4、木瓜胡萝卜玉米汤

青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，清水一千五百毫升。

猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

5、莲藕萝卜排骨头汤

大屯骨一个、小排半斤、白萝卜、莲藕四分之一截、干贝五六个。

排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，吧油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的，起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟。

6、莲藕红枣甜汤

莲藕2截，以中间部分为佳，红枣少许，冰糖/白糖适量。

选新鲜莲藕，洗干净，切片。在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）。水沸，改小火继续煮。煮到25分钟左右放进红枣一起煮。再煮15分钟，关火起锅。

7、栗子煲鸡

小母鸡半只，板栗350克，姜数片，盐。

板栗去皮洗净备用。小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。

8、酸萝卜老鸭汤

泡酸萝卜250克，老鸭1只约重1.2千克，泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，白胡椒粉1／2茶匙（可选），清水2升。

将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用。用清水将酸萝卜洗一下，切成2x2x5厘米放入滚条。

将汤锅置旺火上，倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。然后改用小火炖约2－3小时一直炖到老鸭肉嫩，酸萝卜味飘香满屋即可关火。在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。可用汤碗盛出，再撒上白胡椒粉和少许精盐（根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量），然后即可食用。

9、桂圆淮杞羊肉汤

杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。

将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净。羊肉切块飞水。将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。

10、白萝卜排骨鱿鱼汤

白萝卜1大根，去皮，切块，排骨1斤，切块，干鱿鱼1条，洗净，干贝2颗（非必要），泡软，搓丝。

排骨飞水（约5分钟），用冷水洗净。白萝卜放入煲内，注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼，干贝，排骨煮10分钟，转中火煲1个半小时，最后加少许盐调味即成。

秋天午餐喝什么汤最营养，以上就是小编为您总结的内容，供参考。

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