一、老年人适合的补品

二、老年人养生的食谱

三、老年人健康饮食的原则

老年人适合的补品

1、老年人补品适合多吃鱼

吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸,是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多,而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪,其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症,保护大脑的血液供应。

2、老年人适合补充维生素

维生素具有保温祛寒作用,且能增强老人的抵抗力,使老人少患感冒、增强疾病地行里等病。也可以长期服用灵芝,中药灵芝对五脏六腑有全面的系统调理和滋补作用,可平衡阴阳,调和气血,增强年轻活力。

3、老年人的补品素食为主

素食中的蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,既可以防止便秘,又可以减少粪便中有害物质对肠壁的损害,防止肠癌。此外,大多蔬菜与水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属于酸性食品。在人体胃里,肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜与水果来中和,维持体内酸碱平衡。古人早就提出了“五菜为充”的观点,说明蔬菜对于消化系统有“充盈”与“疏通”的作用。所以,要有一个好胃口和健康的消化系统,必须常常多吃些蔬菜水果。

4、中老年人补品多吃白肉

虽然多吃肉类会导致许多疾病,但是并不是说我们一点肉都不能吃,因为畜肉,禽肉中动物蛋白,是人体必要的营养物质。欧洲科学家前不久就人们常食用的红肉(牛肉,猪肉,羊肉等)做出了定论:常吃红肉有增加患肠癌的风险。因此,在确保酸碱平衡的同时,最好以白肉比如鱼肉,鸡肉,鸭肉等替代红肉。对于偏爱肉食的人来讲,在吃胆固醇丰富的食物时候,一定要搭配一些蔬菜,水果及豆类等,以增加胆固醇的排泄,减少胆固醇在体内的合成及吸收,避免动脉粥样硬化的发生。

老年人养生的食谱

1、焖春笋。制作方法:首先将笋切成块状以作备用。接着用锅将油烧热加入葱段爆炒,然后加入笋块,继续爆炒,并加油、各种调味品、清水焖煮大约十分钟。最后撒上葱花即可出盘。笋是高蛋白,低脂肪,多纤维的天然食物。所以这个菜有助消化和通血脉的作用。

2、八宝菠菜。制作方法:首先将冬笋,香菇,胡萝卜菠菜切成丝状,在沸水中飞水以作备用。然后将杏仁,核桃,腰果。过热油后压碎,再将它们加上葱丝,火腿丝,一起爆炒。接着出锅并淋在菠菜上,搅拌均匀即可食用。这个菜有滋阴润燥养气凉血的功能。制作本菜时应注意,菠菜应该事前烫熟,否则,菠菜对人体钙质吸收带来不良影响。

3、白菜瘦肉汤。它的制作原材料包括瘦肉,大白菜以及其他调味品。首先将白菜切丝,煮熟。然后在锅中放入鸡油和瘦肉一起翻炒。接着加入高汤和配料熬煮即可。这个菜有助消化、解热毒、安神养脑的功效。

老年人健康饮食的原则

1、低脂肪:油吃多了有害身体。高脂饮食,特别是高动物性脂肪的饮食,与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。

一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时,就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主,可适量增加一点脂肪。

2、低糖:老年人常食高糖食品,弊大于利。因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖,还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。

3、低盐:盐是人体内氯和钠的主要来源。但常吃过咸的食物,会使体内水分潴留、心脏排血量增加,易引起肾病和高血压。

如果你想保证老年人的健康,那么我们上面介绍的这些三低原则就是我们应该注意的,只有这样我们才能更好的帮助老人,但是也要注意老人的饮食的合理性。