一、β胡萝卜素副作用

二、β胡萝卜素适用人群

三、β-胡萝卜素的食物禁忌

β胡萝卜素副作用

1、β胡萝卜素副作用

β胡萝卜素是一种抗氧化物,一些研究表明从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可能减少患上两种慢性疾病的危险,可以预防癌症。β胡萝卜素有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。β胡萝卜素常见的副作用:皮肤褪色、稀便、瘀伤、关节痛等。

2、β胡萝卜素的用途

2.1、主要应用于食品、保健品和药品。

2.2、食用橙色色素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。

2.3、作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

2.4、作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

2.5、营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。

3、β胡萝卜素的功效

3.1、犹如天然眼药水,帮助保持眼角膜的润滑及透明度,促进眼睛的健康。

3.2、是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。

3.3、强化免疫系统,增强抵抗力。

3.4、预防癌症,降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。

3.5、预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分。

3.6、预防心血管疾病。

3.7、转化成维生素A,帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。

3.8、增强生殖系统和泌尿系统机能,提高精子活力,预防前列腺疾病。

3.9、改善和强化呼吸道系统功能。

β胡萝卜素适用人群

1、需要补充β-胡萝卜素的人群

2、长期操作电脑的人士

3、呼吸系统受感染者

4、视力功能下降的人士

5、皮肤干燥、粗糙者。

β-胡萝卜素的食物禁忌

1、胡萝卜素和维生素a是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用,以利吸引。不要过量食用,大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。酒与胡萝卜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。用药期间可能发生稀便,皮肤染成亮黄色,倘见青肿和关节疼痛。应根据推荐剂量服用,不得随意超量使用。

2、如果你正在减肥,正在服用减肥药:脂肪酶抑制剂,会降低30%的 β-胡萝卜素吸收量。 需要同时服用Orlistat和β胡萝卜素补充剂的人必须错开服用这两种药物的时间,至少要相差两个小时。

3、胆固醇类用药的患者,如果你服用降低胆固醇类药物同时服用胡萝卜素,可以降低30%到40%血液中的β胡萝卜素含量。Colestipol(降脂树脂二号),一种类似于消胆胺的降胆固醇药物,同样可以降低β胡萝卜素的含量。