小编导读：老人吃虾米好吗？虾米是一种很常见的食物，不少老人做菜时都会加上一些，那么老人吃虾米好吗？下面小编给你讲讲。

一、老人吃虾米的好处

老人吃虾米有不少好处。

1、保护心血管

虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、增加骨密度

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

3、消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、镇静

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

二、虾米食用禁忌

老人在以下几种情况下要少吃虾米。

1、晚上要少吃

虾米含钙量高，晚上吃易引起尿道结石。从食物中摄取的钙，一部分会被肠壁吸收利用，其余的钙全部从尿液中排出。晚上，人体的排尿量减少，进入体内的钙就会在尿道中沉积，容易生成尿结石。

2、血脂高少吃

虾米中含有较多的胆固醇，一把虾皮中大约含有胆固醇107毫克，相当于710毫升牛奶中的胆固醇含量，而且极易被人吸收。因此，血脂高的老年人最好少吃或不吃。

3、血压高少吃

虾米中含有大量的盐分，一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐。老年高血压患者一定要少吃虾皮，以免加重病情。

4、过敏性疾病患者少吃

一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹泻期或发作期不宜进食虾皮。

三、虾米食谱

最后小编给大家推荐几款虾米食谱。

1、虾皮烧花菜

材料：菜花一个（小一点的）、虾皮适量。耗油、盐、味精、白胡椒粉、少许生抽。

做法：菜花择成小朵，洗净；锅里放水烧开，放入菜花焯透，捞出来投入凉水中过凉，捞出控净水分；锅里放油烧热，放入蒜末爆出香味，放入虾皮，炒至虾皮成浅黄色；放入菜花翻炒，放生抽，少许耗油，一点白胡椒粉，适量盐。；放上一点水（水一定要少，锅内有汤就可以，因为菜花已经是熟的了）翻炒一下；最后临出锅的时候放少许味精，滴上几滴香油即可

2、虾皮冬瓜汤

材料：冬瓜一块、虾皮适量。葱姜丝、盐、味精、香油、少许胡椒粉。

做法：冬瓜洗净，对半切开，去皮去籽切成薄片。虾皮用清水淘洗一下，洗去杂质。锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮。虾皮煸炒到成金黄色的时候，放入适量的冷水，然后放冬瓜。水开后放入适量盐，一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可。

3、虾皮豆豉拌蔬菜面

材料：蔬菜面150克、虾皮20克、豆豉10克、洋葱30克、大蒜10克、料酒、酱油、白砂糖各小许。

做法：豆豉、虾皮用温水泡洗一下。倒出，沥干水分备用。洋葱洗干净，切成丝。大蒜去皮，切片。热锅下油，油热后倒入洋葱碎和大蒜片。大火爆香后，加入沥干水分的虾皮豆豉。翻炒，炒至闻到豆豉的香味后，加入小许料酒翻炒均匀。加入少许酱油、白砂糖，翻炒均匀后即可熄火出锅。

老人吃虾米好吗？以上就是小编整理的相关资料，希望对大家有用。