一、老人饮食辅具

二、老人饮食养生原则

三、老人饮食注意事项

老人饮食辅具

1、老人饮食辅具

1.1、手抓不牢餐具时:此时辅具选用原则為「加粗把柄」、「减少手指操作技巧的要求」,如:加粗把柄汤匙,改良式夹式筷子,可减少手部控制的要求,方便舀取动作。

1.2、手臂动作或肌力不足者:当手臂无力抬举起茶壶时,可使用「轻鬆倒茶壶座」。

1.3、中风单侧偏瘫者:因一手操作时无法由另一手扶持餐具而达固定,故需各式协助固定功能之餐具,如单手开瓶器等、防滑垫等。

1.4、颈部后仰不足者:颈椎关节病变、关节炎患者,可使用「斜口杯」以减少头部后仰动作,协助可喝到杯中最后的水。

1.5、口腔功能不佳者:「单向辅助吸管」可防止吸力不足时液体流回,适用於吸允功能不佳者。

1.6、手部肌力不足:利用「多用途开瓶器」,轻鬆开啟宝特瓶或易开罐,或「轻鬆磨药粉器」,可以省力,并避免关节及韧带的伤害。

2、老人的各式饮食

普通饮食普通饮食；软质饮食软质饮食；素食饮食素食饮食；半流饮食半流饮食；全流饮食全流饮食。

3、老人吃什么零食好

65岁以上的老人适当吃些健康零食,适时、适宜有助于老年人身体健康。适合的时间是上午九、十点钟,下午三、四点钟,晚上八、九点钟。选择的食物必须要有营养,但热量不要太高,以水果、牛奶、豆浆及少量的干点面食为主。偶尔也可适量选择坚果类,如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等。

老人饮食养生原则

1、早餐吃饱,为一天的热量打下基础,特别是上午,是人精力教旺盛的时候,需要有充足的热能供给。因此,早餐不但要吃饱而且质量要好,可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。

2、午餐要好,因为起着承上启下的作用,一方面补充上午的热量消耗,另一方面还要为下午供给热能。所以,应丰富些,主食、荤菜、素菜都应该有。

3、晚餐宜少,以清单为佳,主食可为米粥馒头,蔬菜为宜。因为晚饭后,一般都是在电视机前度过的,有的看一会书就休息了。由于活动少,睡后血液循环减低,如晚上吃得丰盛,大量血脂就容易沉积在血管壁上,造成血管动脉粥样硬化,并且吃得多了,肠胃的负担加重,肚子会不舒服,甚至梦多或者睡不好觉。因此,老年人的饮食,应当本着上述原则,吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。

老人饮食注意事项

1、食物要全面:保持多样化,五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要吃。

2、饮食宜清淡:由于老年人味觉减退,因此特别喜欢吃味浓油腻和油炸的食物,但这类食物不易消化,应该节制。

3、饮食有节:老年人胃肠道适应能力较差,应避免暴饮暴食。

4、饭菜宜软烂:老年人因牙齿磨损、松动或脱落,咀嚼能力降低,各种消化酶分泌减少,消化能力差,因此应该把食物切碎煮烂。

5、要少食多餐:老年人肝脏合成糖元的能力降低,糖元储备较少,对低血糖耐受力较差,容易感到饥饿和头晕。因此,在睡前、起床后或二餐间老年人可适当吃少许食物作为点心。

6、食物要新鲜:对于已腐败、变质的鱼肉食品,已腐烂的水果,酸败的油脂,霉变的花生、谷豆,隔夜的剩饭菜等,都不宜食用。

7、要多吃果菜:老年人多吃新鲜水果和蔬菜,以保证维生素和矿物质的供给。