一、缺锌会怎么样

二、吃什么食物可以补锌

三、补锌过多的危害

缺锌会怎么样

1、缺锌会怎么样

1.1、厌食症和异食癖,许多疾病都可产生厌食,因缺锌引起厌食常形成一种恶性循环。由于体内缺锌,引起味觉减退、食欲不振继而进食减少,将使体内进一步缺锌。严重缺锌的另一表现是异食癖,常发生于10岁以内儿童,表现为儿童不喜欢吃正常食物,如泥土、沙石、指甲、火柴头及蛋皮等。

1.2、影响智力发育,孕妇缺锌将使胎儿大脑细胞的正常分裂发育受到阻碍并可影响到婴儿出生后期,即可使大脑总细胞数低于正常值又可抑制脑细胞发育肥大,导致孩子智力低下。许多研究表明:智力低下、记忆力差、学习成绩差的儿童体内含锌量亦低于正常值。

1.3、导致性迟熟和男性不育症,人体内含锌量与生长发育、性成熟密切相关。性腺是在脑下垂体分泌的“性激素”刺激下发育的,垂体中含有丰富的锌。

1.4、伤口愈合缓慢,缺锌可致多种含酶及蛋白合成受损,因而创伤处的胶原蛋白减少,上皮及肉芽组织易于破坏,使外伤、溃疡等伤口愈合困难。补锌可加速伤口愈合。

2、缺锌的原因有哪些

2.1、锌摄入不足

生活中的食物是锌的主要来源,锌元素主要存在于海产品(牡蛎、蟹肉、紫菜)、动物肝、牛肉、瘦肉、禽肉、蛋黄中,其他食物的含锌量较少,如果长期偏食、挑食、少食,很容易导致食物中锌的摄入不够,造成缺锌,而缺锌反过来又会影响食欲,出现恶性循环。

2.2、需锌量增多

孕妇和发育期的小孩,每天对锌的需求量大幅度增加,饮食上稍不注意,也很容易缺锌。孕妇在孕后期的需锌量是怀孕前的1倍左右,更要注重锌的摄入。

2.3、锌吸收障碍

摄入人体的锌,需要经过转化吸收,才能被人体利用。小孩的肠胃发育尚不成熟,而老人的肠胃功能随着细胞的老化逐渐下降,他们对食物中的锌消化吸收能力有限,即使大鱼大肉,也很容易缺锌;此外,一些疾病和不良的生活习惯也会抑制锌的吸收,造成缺锌。

3、锌在人体中的作用

锌在人体中虽为微量元素,但作用却非常之大。有“生命的火花塞”之称。孩子缺锌,将直接影响体格及大脑的发育,还会出现厌食、免疫力减退等现象。锌可以提高人体免疫系统的敏感性,同时可以直接抑制病毒的活性,从而增强人体抗病能力。还可促进大脑蛋白合成,帮助神经系统的发育和完善,使宝宝更聪明。再有,锌可促进味蕾细胞的发育,增强孩子的食欲,改善孩子厌食、偏食的状况,保证营养的全面摄入。

吃什么食物可以补锌

1、油泼莴笋

制作方法:将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

2、萝卜番茄汤

制作方法:胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。

补锌过多的危害

1、中毒:人体摄人过多的锌,很容易引起锌中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状,这是由于锌在胃液中易转化为氯化锌,氯化锌对胃有强烈的腐蚀性,可导致胃粘膜充血、水肿、糜烂,甚至引起胃血管破裂出血。

2、伤肝:过多的锌对肝造成损害,严重者会有黄疸性肝炎的表现。

3、神经系统损伤:锌中毒时可导致神经元的损伤,胶质细胞的损伤。母体锌含量过高,可致胎儿神经管畸形。

4、降低抵抗力:过高的血锌会抑制白细胞的吞噬作用和杀菌能力,使人体抵抗力下降,容易遭受致病菌侵袭;