冬季吃什么补血

2015-10-23阅读：12732 学员编辑 收藏

小编导读：冬季吃什么补血？中医推荐14个补血食疗。冬季很多人都有手脚冰冷的情况，这是由于血虚、血液循环不好造成的。这时应该吃一些补血养血的食物。那么，冬季吃什么补血呢？看看下面推荐的14个补血食疗吧。

一、冬虫夏草炖甲鱼

原料：野生甲鱼1只，冬虫夏草15克，盐、味精适量。

做法：

甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。

二、玉竹烧猪手

原料：猪手2只，玉竹20克，盐、味精、火腿汁、色拉油适量。

做法：

猪手洗净后，用沸水焯一下。锅内放少许色拉油、火腿汁，煮开后放入猪手，待猪手上色后，加入适量的水、玉竹、盐和味精，文火煲3~4小时，取出装盘。把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。

三、当归生姜羊肉汤

原料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。

做法：

羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒。当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

四、鸡肝西红柿汤

原料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。

做法：

先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。

五、香菇豆腐汤

原料：干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。

做法：

先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开。加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。

六、十全滋补牛腩

原料：牛腩500克、白萝卜1000克，当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。

做法：

牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3~4小时。待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。

七、杂粮花雕煮阿胶

原料：阿胶125克，花雕酒250克，枸杞60~70克，黑芝麻60~70克，核桃仁60~70克，红枣100克，红糖50~60克，陈皮10~15克。

做法：

首先，取出阿胶，用花雕酒浸没，并常搅动防止粘底，泡大约24~30个小时。将枸杞洗干净，稍稍凉干。再把黑芝麻淘洗干净，热锅炒熟，舂碎后备用。将核桃仁舂成碎末。再把红枣去核，切成碎末，待用。陈皮，洗净，切碎末，待用。将准备好的材料混合红糖一起搅拌均匀，加入适量的，用大火煮开后，以小火煲 20 分钟。晾凉后，装入密封容器，放入冰箱保存。早晚各服用一次，一次一大勺。这一共是两周的量。

八、花旗杞子煲什锦

原料：乌鸡1只，甲鱼1只，猪肚半个，草菇、猴头菇各20克，花旗参、枸杞子各5克，盐、味精适量。

做法：

鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。把全部原料和药材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲1-2小时即成。

九、苓归乌鸡盅

原料：乌鸡1只，茯苓、当归各20克，盐、味精、鸡精适量。

做法：

乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。

十、酒酿鸡蛋花

原料：鸡蛋2个、酒酿100毫升、红枣3枚、枸杞5克、红糖5克。

做法：

锅内加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火烧开。转小火继续煮5分钟左右。鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内，用勺子搅拌成蛋花。待蛋液凝固后，加入酒酿和红糖，稍微搅拌即可出锅。

十一、猪肝菠菜汤

原料：猪肝150克，菠菜50克，淀粉、盐、酱油、味精适量。

做法：

猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精调匀。放入油锅内与焯过的菠菜炒熟。猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

十二、芹菜炒猪肝

原料：芹菜250克，猪肝150克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁适量。

做法：

把猪肝切成3厘米左右厚后开水烫一下，放入由生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下。芹菜洗净切成5厘米长，开水烫一下即捞起沥干水。烧热锅下油4汤匙以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉生姜汁调味，炒匀即可。

十三、菠菜枸杞粥

原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。

做法：

将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出。将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放 入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时。待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。

十四、玉米须炖瘦肉

原料：玉米须30克，瘦肉120克，精盐适量，味精少许。

做法：

将瘦肉切块，与玉米须一起放入陶罐内，加水500毫升。上蒸笼加盖清蒸至肉熟，加精盐、味精，趁热服用。

以上介绍的14个补血适合很适合冬季食用，需要的朋友不妨试试。

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