红枣银耳汤

2013-10-11阅读：10589 学员编辑 收藏

记得小时候，妈妈总会煮好一碗红枣银耳汤，然后装在热水瓶里，经过一个晚上的高温焖泡，隔天早上我们总能喝到一碗超有爱的甜汤。长大之后，在外漂泊，总想喝上一碗妈妈亲手制作的银耳红枣汤，那是家的味道。
红枣银耳汤主要由红枣、银耳等原料熬制而成。口味香甜可口，是一款居家简单的糖水。


主要步骤
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。 红枣银耳汤
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
注意：银耳泡水后的体积会比原来大很多，所以需谨慎添加。

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