红枣首乌粥采用大米、大枣、何首乌粉加适量水一起烹饪而成。因为大米中含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生素B、单糖、钙、磷和铁等元素，所以红枣粥具有补中益气、益精强志、

聪耳明目、和五脏、通血脉、健脾养胃、止烦、止渴、止泻等功效。
原料：何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、大米50克。
做法：先将大米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。
功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效。
适应症：适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、梦遗滑精、失眠健忘等症状，老年性血管硬化、高血压患者久服可延年益寿。