小番茄的营养贴士

2014-05-27阅读：11366 学员编辑 收藏

养生导读：小番茄又称圣女果，既可蔬又可果，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。 小番茄是健康饮食的一种蔬果，特别深受现代人的追捧，也是幼儿营养以及孕妇们的最佳食品之一，我们大家都知道，吃小番茄有很多好处，比如说可以健脾胃、止渴、可以预小孩子得病以及牙龈出血等不适之症。每次吃小番茄的时候都要洗干净，并且购买的时候要选择硬实一点的，小番茄本身变软就说明不新鲜了，我们不要去购买。 小番茄，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美 ，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。
小番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。 近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。 小番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用，还可以美容、防晒效果也很好。小番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 小番茄的营养价值 1、小番茄可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把小番茄当做主要水果之一来吃，营养价值高，那样能增长身体发育。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。 2、小番茄可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生。所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。
番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7% ～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。 番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、喉炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。 番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。 小番茄味甘酸、性平，具有清热解毒、凉血平肝、降低血压、生津止渴、键胃消食等功效。患高血压、心脏病、肝炎病、肾脏病的人，如果坚持每天食用，对身体健康大有好处。一般人如果经常生吃西红柿，对防止高血压也很有益。
在现今大量使用农药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种生长激素的时代，每个家庭在这之前完全处于一种无抵抗的状态，只能被动接 受，每天都处于一种被农药等化学药品毒害的过程中，如各种癌症与心血管疾病都与长期摄取了过量的农药及各种化学药品有关。 不要使用普通的洗涤剂清洗小番茄，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在小番茄上，对人体健康不利。最好的办法是使用清水进行清洗，或者用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则小番茄内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入小番茄中。

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