牛樟芝的功效与价值

2015-10-23阅读：24946 学员编辑 收藏

小编导读：牛樟芝的功效与价值有哪些？牛樟芝又名牛樟菇，是1990年才被生化界发表的新种，已被列为国宝级的植物。其生长区域为台湾山区海拔450~2000米山林间，只生长在台湾特有百年以上的牛樟树树干腐朽之心材内壁，或枯死倒伏之牛樟树木材潮湿表面。那么，牛樟芝的功效与价值有哪些呢？一起来看看吧。

一、牛樟芝的营养价值：

牛樟芝生长于牛樟树干腐朽的中空内部或倒伏树干的潮湿表面。野生牛樟芝长在老龄的牛樟树，子实体形态多变化，有板状、锺状、马蹄状或塔状；初生时鲜红色，渐长变为白色、淡红褐色、淡褐色或淡黄褐色。

牛樟芝气芳香味辛苦、平。有祛风行气、化淤活血、温中消结、解毒消肿、镇静止痛、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、提升机体免疫力之效；对于治疗胃肠疼痛、腹泻呕吐、食物中毒、毒蕈中毒、糖尿病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝癌等更是有独特功能。

牛樟芝是有许多的生理活性成分，如多糖体、三萜类化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白质（含免疫蛋白）、维生素、微量元素、核酸、凝集素、氨基酸、固醉累、纤维素、血压稳定物质等。牛樟芝的有效成分中以三萜类化合物为最特别，高达200种以上，是其他菇菌无法相比的，200多种三萜类化合物使牛樟芝具有抗癌、保肝等功效。

由于樟芝在台湾被视为独特而珍贵的药用真菌，因此具有极高的研究和商业价值，也是目前台湾最昂贵的野生真菌，在港澳被称为“神芝”,台湾民间称之为“森林中的红宝石”.

二、牛樟芝的功效作用：

1、解毒、排毒

牛樟芝被视为解毒剂，凡食物中毒、腹泻、呕吐、农药中毒均具有解毒作用。樟芝其实具解百毒之效，包括毒品、重金属、化学品。在民间，樟芝被视为非常有效的解毒剂。举凡食物中毒、腹泻、呕吐及农药中毒等均有非常好的疗效。早期的原住民及林务局工作人员，都会随身携带樟芝，一方面怕自己不慎在外吃错东西导致食物中毒，另一方面亦可随时帮助他人，利人利己。

2、解酒、解宿醉

实验研究显示，牛樟芝具有减少酒精性对肝伤害的功能，而许多特种行业的女郎皆表示，樟芝能让她们千杯不醉。专家指出，虽然樟芝对于酒后或宿醉的解酒效果非常显着，不过并非用来增加酒量，以求千杯不醉，那是错误的方式。据了解，每年原住民因饮酒过量而导致肝病变死亡的机率一直居高不下，且宿醉的经验令人非常难受，因樟芝的出现，对他们而言就如同是神的恩典般的神奇。

3、抵抗病毒、预防流行性感冒、肠病毒、提高免疫力

牛樟芝成份中含有的多醣体能活化细胞、改善体质，增进人体内的免疫调节，除了能早期预防流感病毒的感染、提高免疫力之外，更能抵抗流行性感冒和与肠道有关的病毒。

4、抵抗过敏、气喘

许多因为过敏体质而产生过敏性症状（如食物、呼吸、皮肤过敏）的人表示，他们在服用牛樟芝后，能在短时间内获得改善。这是因为樟芝具有双向调节免疫力的功能，除了能强化免疫系统外，更能调整过剩的免疫力，预防组织胺（histamine）的释放，使过敏原进入体内后就不再引起过敏现象。

5、防癌、抑制癌细胞的生长

对于癌症末期病患常见的剧烈疼痛、食欲不振等等现象，具有相当显着的改善作用。许多癌症受访者也表示，他们在服用牛樟芝后，许多癌症的不适症状如体力不支、疼痛、食欲不振等也获得大幅度的改善，日常生活更因此而逐渐恢复正常。

6、肝炎、肝硬化、肝癌

牛樟芝含有丰富的三萜类及多醣体，具有保护肝脏、促进肝细胞再生、对抗肝癌的疗效。

7、肠胃病、帮助大小肠蠕动、防止便秘

研究证实，多种肠道菌会受到三萜类及多醣体的抑制，因此牛樟芝能有效地改善肠胃方面的疾病，如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、便秘等等。

8、修复受损血管内皮细胞、增加血管弹性、溶解斑块

牛樟芝 （FCBA 或 AEMA） 可以保护血管内皮细胞自由基诱发的氧化伤害及抑制氧化型 LDL 的形成，溶解斑块，进而降低动脉硬化的发生。

9、治疗各种心脑血管疾病

牛樟芝除了能降低血液中的胆固醇和脂肪含量外，其腺苷（adenosine）能降低血小板的凝结功能，因此能治疗各种心脑血管疾病，如高血压、低血压、动脉硬化、血栓症、心肌梗塞、脑中风、狭心症等等。

10、镇静止痛、抗发炎

牛樟芝成份中的多醣体除了具有降血糖、降胆固醇、抗肿瘤作用外，也被发现具有抑制发炎和镇痛的功能。因此，樟芝的止痛、消炎效果不言而喻，对于腰痛、肩痛、膝痛、手痛、风湿痛、经痛等等因血管所引起（也就是民间常说的「血路不顺」）之各种疼痛皆有疗效。

11、预防骨质疏松症

随着年龄的增长，一般人的身体容易产生骨质疏松症的情况，只要稍有状况就可能引起骨折。年轻人流行减肥，也由于采用了不当的方式，结果造成骨质疏松症。牛樟芝中的麦角固醇（ergosterol）成份是维生素D的前驱物，维生素D具有帮助钙质吸收的功效，可以预防骨质疏松症的发生。

12、肾脏方面的疾病

研究及临床实验证明，牛樟芝的三萜类及多醣体能有效改善各种因肾脏不佳而引起的病症，如肾脏炎、尿蛋白、尿毒症等，能降低尿蛋白、维护肾脏机能的正常运作。

13、治疗糖尿病

胰岛素分泌不足，会引起糖尿病，进而并发多种疾病。实验证明，牛樟芝的多醣体中含有具胰岛素一般作用的成份。它不仅能补充胰岛素的分泌不足，同时能使胰脏恢复应有的功能。

14、调整免疫系统

免疫过强所引发的异位性皮肤炎、红斑性狼疮等疾病牛樟芝具有双向调节免疫的功能，除了能强化免疫系统外，更能调整过剩的免疫力。因此，免疫系统过强所造成的疾病，牛樟芝都具有显着的治疗效果。

15、其它

牛樟芝的疗效还包括支气管炎、肺炎、便秘、贫血、经期不顺、风湿、关节炎、痛风、失眠、疲劳等等。

下面介绍牛樟芝的服用方法，一起来看看吧。

三、牛樟芝的服用方法：

食用牛樟芝以维护健康的方法，大致可分为食用子实体和食用制成品两种方法。关于牛樟芝制成品，有瓶装口服液者，但较不常见。

一般常见者为胶囊填充粉末状樟芝制品，其装填份量依不同产品，有不同的剂量。食用牛樟芝子实体主要有两种提取方法：

1、热萃取法

即加水熬煮，首先将牛樟芝子实体表面清理干净，然后切成薄片或切丁，放入容器加适量的水煮开即可当茶饮用，待重复煎煮几次，直到没苦味为止，再加入适量新的樟芝，和旧的混和重复煎煮，若作为保养者，味道淡淡即可，甚至也可加点蜂蜜或冰糖、枸杞、红枣等调味，如果作为特殊调理者食用，则必须浓烈，太淡则效果较差。

2、酒萃取法

牛樟芝经过重复煎煮后，已累积到多量的时（已经完全没有苦味的），将牛樟芝取出放置阴凉处自然风干，然后准备一个瓮，将风干后的樟芝放入瓮内，倒入58度的白酒，米酒或高粱酒佳（切记：酒精浓度要高于50度以上，才能将牛樟芝剩余的有效成分萃取出来）浸泡七至十天，便可饮用其酒，不适饮酒者可将酒加水煮开，至酒精完全挥发便可饮用。

注：以上两种萃取法，才是正确食用牛樟芝的方式，步骤为：热萃取法（此法可萃取出一半的有效成分）→酒萃取法：（此法可萃取出剩余的有效成分）。步骤不可颠倒，一般民众，甚至中药行：都只做到第一步骤，就将樟芝丢弃，或直接研磨成粉来吃，这样是非常浪费的，且研磨成粉末后的樟芝，人体无法完全吸收牛樟芝的有效成份，请切记！

牛樟芝最好在空腹时食用。饭前半小时或者饭后一小时食用，牛樟芝具有良好的解毒性，因此食用时应与西药问隔一小时。牛樟芝对所有药物都没有排斥性，合用功效加倍。

四、牛樟芝的副作用：

牛樟芝具有很强的抗氧化及抗发炎效果，就是一般中医所宣称的「清热解毒」功效。若以中医的药性分类，牛樟芝属寒凉性药物，短期服用具有很好的抗发炎效果，对现代人因饮食不当或长期疲劳所造成的慢性肝炎具有很好的保健效果。

但若长期服用将造成体内自由基浓度下降过度，导致体质转寒，免疫力下降。在实际临床使用上，有几种服用牛樟芝后产生的不良反应值得我们注意。

一般最常看到的现象是：服用后产生胃痛、胃胀气、严重者甚至有胃痉挛现象。尤其是早上空腹服用者，征状较明显，这就是牛樟芝的寒凉特性所造成。

一般有此征状的人通常是胃部或消化系统有发炎或溃疡的现象，由于胃部表面细胞太过敏感，绒毛组织受到牛樟芝刺激后产生收缩现象。若是牛樟芝作用在消化道溃疡的部位，严重者甚至会产生出血状况。牛樟芝本属寒性物质，早上空腹食用虽然可以增加吸收效率，但会降低胃部温度，使胃部受到很大的刺激，尤其是长期有胃病的人（胃寒者）刺激效应更大，因此切忌空腹服用牛樟芝，以免引发胃疾甚至胃出血。

第二种可能发生的不良反应是大量服用牛樟芝造成的「寒凝」现象。

对于大病后体质较弱的人或先天体质虚寒的妇女最为明显。尤其是在秋冬时，切忌一次大量服用牛樟芝，以免因「寒凝」造成手脚冰冷，甚至导致经期不顺、经痛等现象。牛樟芝具有很强的抗自由基能力，一方面能帮助有发炎征状的人消除过量的自由基 （尤其是NO），可解除发炎带来的不适感。

但另一方面就会造成血液循环不良，导致末梢微血管血流量不足，这就是中医所谓的「体寒气虚」现象。其实中医讲求的是「阴平阳秘」的治病逻辑，从前人营养较差，一般人身体体质普遍偏虚寒（气不足），所以古代人较讲究进补。现代人刚好相反，常常饮食过量且作息不正常，一般人体质普遍偏实（火胜），因此现代人应比较讲求泄火（即消炎）。牛樟芝的泄火本质的确是调节现代人火旺的最佳保健品。但所谓的「火」是身体完成生理代谢不可或缺的驱动力。

第三种可能发生的不良反应是长期服用牛樟芝造成「免疫力下降」的现象。

一般人以为菇、蕈类富含多糖体，具有提升免疫力的效果，因此推论牛樟芝应该具有提升免疫力的功效。实验研究也发现：由牛樟芝萃取出来的多糖体的确具有提升非特异型免疫的功效，然而民间的应用经验上，有些人长期服用牛樟芝变得比较怕冷，也容易感冒；有些接受化学治疗或放射线治疗的肿瘤患者，刚开始服用牛樟芝会降低副作用，但长期服用高剂量反而会增加血液感染的机率这些都是免疫力下降的现象。

为何长期服用反而导致免疫力下降呢？利用菌丝体酦酵而得的牛樟芝产品，其多糖体成分含量高，但次级代谢物含量则较低，因此免疫提升的效果较强，但保肝、抗肿瘤的功能较差。

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