1.1、清洗
最好一次性彻底清理干净。不管是自己剥青皮还是别人剥,或是买来的白茬,最好在第一次清理的时候就把纹路里的残余彻底清理干净,这样的目的是以后不必再多次补清,减少清理次数,降低开裂的几率,因为清理核桃要泡水,核桃泡水最易开裂。
1.2、上油
新核桃不宜过早上油。刚扒出来的核桃,水分足,湿度大,这时上油会形成“油浸水”,形成不好看的油阴,对将来的皮色有很严重的影响,使皮色发污发暗。一般,核桃盘俩仨月后再上油,就没事了,但也以不上油或少上油为好。
1.3、勤刷
不是指放在水中刷,是把玩一段时间后,用专用的刷子(牙刷亦可)反复干刷核桃表面,作用一是清理把玩时沾上的东西;二是使核桃表面揉上的汗渍能深入到纹路底部,使核桃上色均匀;三是经常刷核桃,对核桃起抛光作用。
1.4、按家
商家有专门卖的锦盒,平时把玩后可以放在里面,但要长期存放,应先装在塑料袋内,再放在盒里,能起到保湿作用。塑料保鲜盒体积小、密封好,也是存放核桃最理想的容器。
2.1、核桃应否上油
上油者,以商贩为多也。如果是自己把玩,则应少上油,特别是高档核桃,为何?上油自然会使核桃迅速上色,但长时间把玩之后,肯定有上漆之色,无有玛瑙之感,令人沮丧。不上油者,或少上油者,则把玩核桃“三冬两夏”之后,如玛瑙般透亮,又如玉一般温润。
2.2、核桃应否剔污
有人认为,核桃不应剔污或刷洗,否则会损坏核桃的包浆,把玩会前功尽弃。第一,剔污是必要的,选择剔污工具是有讲究的。现在有一些说法,包括一些书籍都有一个共同观点,用针或专门的金属工具去剔污。第二,如何看待刷洗问题。因核桃把玩后,必然脏及全身,应时常清洁才对,这里并不是强调以水清洗,而是用毛刷“干洗”。
3.1、官帽属于麻核桃的一种,四大名核之一,是手疗核桃的佳品。因其形状如明朝官员上朝时戴的帽子而得名。矮而庄重,凸起为点网状。
3.2、公子帽属于麻核桃的一种,四大名核之一,形状稍矮稍宽,特点是边特别大并且在连接脐的地方形成两个美丽的大兜儿,形状就像是古代公子们头上戴的公子帽一样,很漂亮,故得名。
3.3、狮子头:狮子头是手疗核桃中的珍品。其纹路点网结合,两棱角下垂,如旧时衙门门前的石狮子的鬃毛,故而得名。特点是尖短而顿,尾紧而方,棱条宽而正,色泽橙黄,上浆快,挂磁也快,搓揉手感甚好。
3.4、虎头:虎头是手疗,微雕核桃的佳品。其特点是桩高,凸起大,分布均匀,棱条宽而直,纹路以点网状为主,上色快,挂磁快,色泽以深咖啡为主。多产于河北,山西,天津西部。
3.5、灯笼,玩核桃的人都知道灯笼这一品种,灯笼是八棱楸子里的上品,园园的,很接近一个完美的球型体,八条大筋就像撑起的灯笼,故得名。
3.6、鹰嘴:顾名思义,因其外形酷似雄鹰的喙而得名
1、触觉
首先是触觉,拿来一对核桃,放在手里要打手,也就是说相对它的体积,分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般地都说明没有熟,有可能热天就摘下来了,也就是六成熟,所以不要在每年九月份弄新核桃。
2、嗅觉
说到嗅觉,真正没有加工过的核桃,有一种特有的气息,没有怪味道。这对于新核桃,可以辨别是不是加工过。因为双氧水之类泡过的东西有化学味道,很刺鼻子的。当然也可以由传统的皮色辨别。
3、听觉
再来说听觉,这是一个比较容易的方法来分辨野生和嫁接,拿在手里揉一揉,要是所谓的金石之音,也就是很实在,硬朗,则说明是成熟的野生核桃,要是皮拉皮拉的空声,那多半是嫁接的。
4、视觉
最后说视觉,主要也是重要的一方面。分了两类来说,一方面是自然条件,另一方面可以算是人为因素自然条件,对于一对核桃,同一品种,个头和纹路是比较重要的两个方面。
1、找一脸盆,接半盆水,如果水温特凉,冰手的话,请兑入一些热水。正常的话,水温应该是20度左右吧。
2、将核桃放入脸盆中浸泡10分钟左右,其间最好是不停的搅动一下,让核桃表面全部着水湿润。
3、核桃泡完后,用针或小刀把核桃缝隙中的黑色脏东西挑一下,再配合着用鞋刷清理一下。反复操作,直到核桃干净为止。
4、清理完毕后,用干布或手纸吸干一下核桃表面水份。
5、待核桃表面干了后,可以用软毛牙刷在仔细的刷几变,进一步清理表面的残留物。
6、将核桃放置在抽屉里,或者放入塑封袋里,待核桃彻底阴干。(一般2-3天即可)