小编导读：人形何首乌是真的吗？何首乌是一味药材，市面上有很多何首乌形状似人。那么人形何首乌是真的吗？下面一起来看看专家的说法吧。

人形何首乌是真的吗

“有人说，何首乌根有像人形的，吃了便可以成仙。”小学语文课本中鲁迅的《从百草园到三味书屋》一文，让很多人对“人形何首乌”存在遐想。那么，人形何首乌是真的吗？

专家表示，人形何首乌有天然形成和人工栽培两种。野生何首乌在生长过程中遇到石块等硬物导致其不能正常生长而出现凸凹不平的现象，其中酷似人形的就是天然形成的人形何首乌。

而人工栽培的何首乌，是需要制造出各种人形模具，然后将小的何首乌置于模具内，栽于地下，长大后即成人工栽培的人形何首乌。人工栽培的人形何首乌各部位匀称、饱满，就像一个雕刻艺术品。现在市面上很多人形何首乌多为模具制造，购买者应提高警惕，谨防上当。

目前野生何首乌越来越少，其价格要比人工培育的高得多，几十块钱一斤，野生人形何首乌更难见到。所谓“千年人形何首乌”，应该说都是骗人的。那么如何鉴别人形何首乌？下面一起来看看。

如何鉴别人形何首乌

在市场上，野生何首乌价格与人工培育的价差很大，而人形何首乌更是充满了神秘色彩。因此，便有人通过一定的手段培育人形何首乌，充作“千年人形何首乌”牟取暴利。

据专家介绍，野生何首乌与人工培育何首乌，可以从外形区别开来。野生何首乌表面都比较粗糙，凹凸不平，整体形态不规则，且不容易折断。人造的人形何首乌，外表长满了白色根须，本身比较脆，一折就断，稍微割开表皮会有白色胶质液体流出。

此外，一些人把幼小茎块放在预先按男女形体做好的模具内，一至两年后，茎块在模具内就会形成一个人形。

除了要会鉴别人形何首乌外，还要会鉴别真假何首乌。市面上有用棕榈心、香蕉根雕刻造假；用薯蓣块茎嫁接的何首乌，而假的何首乌则根本没有何首乌的药效，所以一定要注意挑选。

如何鉴别真假何首乌

1、来源：真的何首乌为蓼科植物，而假的何首乌一般都为薯蓣科植物。

2、颜色、质地：真的何首乌表面为红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，切面为浅黄棕色或红棕色，有异型维管束环列，形成云锦状花纹，俗称“筋”，质坚实；假的何首乌表面颜色灰暗，光滑，切面颜色偏白，中间无筋，质地松脆。

3、藤茎：假的何首乌藤一般都是后来种植时，在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成，用力拉会拉出来。

4、味：真的何首乌味苦而涩，假的何首乌味淡。

以上就是一些何首乌的相关知识，如果想了解更多关于何首乌的内容，请继续关注小编中医养生频道。