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• 西红花简介
• 西红花图片
• 西红花的功效与作用
• 西红花的药用价值
• 西红花的用法与用量
• 西红花的副作用
• 西红花的贮藏方法
• 西红花的食用方法

西红花简介

西红花，中药名，为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。一般在11月至12月间采收。在花瓣微张开时摘下，取雌蕊上部深红色部分，去掉花瓣及雄蕊。将采下的柱头，烘干或晒干或真空冷冻干燥。晒干的质量差，真空冷冻干燥的质量好，但成本高。

本品呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。

西红花图片

西红花的功效与作用

1、调味

西红花本就很珍贵，其金色柱头更是名贵。不当可以用作料理调味品，还可以上色用作染料，可以说西红花的功效与作用是不可估量的。我们首先来说调味吧，具有独特的香气，在东方菜肴中调别样滋味。而在西方快餐面包中，起着调色调味两重作用。是很多料理不可或缺的重要作料。

2、染色

西红花的功效与作用还可以从更多方面体现。在西红花的柱头，可以提取到一种金色染料。王室服装、法衣等都将这种颜色作为正式颜色，并且成为一种文化在当时盛行。从多方面体现西红花的功效作用，西红花的价值是我们有目共睹的，它是上天赐予我们的礼物。

3、医用

西红花的抗血凝作用，效果明显。在医学上用作止血功效，是非常有效的。对人体循环系统也有用，不但增强体内新陈代谢功能，降低运动造成的心肌损伤。显着提高人体免疫能力。

西红花对肝胆的作用体现在对脂肪代谢的作用，与此同时降低胆固醇，保持身体健康状态。在结合其他的中药材，能有效改善身体循环系统，胆汁也能够在第一时间得到分泌或排泄。慢性肝炎等疾病，遇到西红花都能得到很好的治疗。这正是体现了西红花的功效与作用对人们是多么有利，也是它的价值所在。

西红花的药用价值

活血化瘀通经，凉血解毒。用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。

《本草纲目》：“心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。”

西红花的用法与用量

3～9g。

西红花的副作用

西红花是活血化瘀的良药，但要注意其副作用：常见服用西红花的副作用有腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多。主要与红花对肠管及子宫有兴奋作用有关，所以月经期间是禁止用的。

西红花的贮藏方法

西红花易变色、散味，宜将它放入密封的小瓷缸或铁桶内，置于干燥、避光、阴凉处保存。温度宜在15℃以下，相对湿度不超过70%。

西红花的食用方法

1、一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花丝，泡水喝3、4杯水，坚持使用，用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错，但贵在坚持。

2、单独使用：可以采用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水冲泡西红花，反复冲泡4次；喝酒的朋友可以1斤酒泡4克西红花半月后每日服用。

3、西红花饭做法：先将米洗干净，加入3-5根西红花，适量水，煮熟后加入炸香的腰果、干酪、盐、椰丝拌匀。

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