沙参怎么食用

沙参不仅是一种很好的药材,如果在饮食中适当加入,还可以起到治病的效果,这对我们来讲是非常有益的。沙参怎么食用,一起来看看。

沙参的吃法有很多,可以直接服用,也可以与其他中药材配伍服用,还可以用来煮汤,不同的搭配有着不同的效果呢。沙参具体的食用方法如下:

1、煎沙参。按照自己的口味放入调味料,如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等,文火慢煎就可以了。

2、凉拌:糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料,烫熟之后放凉,加入调味料就可以啦。

3、沙参心肺汤。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅,武火烧沸后转用文火炖约l小时,这款是汤类的,较为受欢迎,并且也适合平时正餐食用。

4、沙参茶:沙参10g、绿茶3g。用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压。

5、沙参银耳粥:沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30--40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10--15分钟,即可食用。

6、百合沙参玉竹粥:北沙参15克、百合15克、玉竹10克、粳米30克。先水煎北沙参、百合、玉竹取药液和粳米煎煮成稀粥食用。主要治疗百日咳恢复期:顿咳症状开始好转,咳嗽逐渐减轻,一般需经过2--3周才咳止。

沙参的功效与作用

沙参既然被那么多的人用来药用或者熬汤服用,肯定有着它不可估量的作用。其实,沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。

除此之外,沙参还具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津。主阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴。也就是说,沙参作为一种中药,常被人们作为药用,或者是有调理身体的作用,也可以理解为是一种保健的饮品。虽然它有着这样的作用,但是并不代表它可以长期大量地服用哦。

沙参的药用选方

1、治燥伤肺卫阴分,或热或咳者:沙参三钱,玉竹二钱,生甘草一钱,冬桑叶一钱五分,麦冬三钱,生扁豆一钱五分,花粉一钱五分,水五杯,煮取二杯,日再服。久热久咳者,加地骨皮三钱。(《温病条辨》沙参麦冬汤)

2、治肺热咳嗽:沙参半两,水煎服之。(《卫生易简方》)

3、治失血后脉微手足厥冷之症:杏叶沙参,浓煎频频而少少饮服。(《成都中草药》)

4、治赤白带下,皆因七情内伤,或下元虚冷:米饮调沙参末服。(《证治要诀》)

5、治产后无乳:杏叶沙参根四钱。煮猪肉食。(《湖南药物志》)

6、治虚火牙痛:杏叶沙参根五钱至二两。煮鸡蛋服。(《湖南药物志》)

南沙参与北沙参的区别

据古代文献记载,前人所用沙参,系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似,均属养阴药,具有养阴清肺,益胃生津的功效。

然南沙参又称大沙参、空沙参,其形粗大,质较疏松,功效较差,专长于入“肺”,偏于清肺祛痰止咳。

北沙参,又称北条参、细条参,其形细长,质坚疏密,功效较佳,专长于入“胃”,偏于养阴生津止渴,说法各异。

沙参作为一种中药,俗话说,是药三分毒,所以并不是所有的人都适合服用沙参作为治疗也好,保健也好。如果是风寒咳嗽的时候,最好不要服用沙参。