兔肉的功效与作用

2016-08-08阅读：10309 学员编辑 收藏

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• 兔肉简介
• 兔肉图片
• 兔肉的功效与作用
• 兔肉的药用价值
• 兔肉的用法与用量
• 兔肉的副作用
• 兔肉医书记载
• 兔肉的食疗方

兔肉简介

兔肉，入药部分为兔科动物蒙占兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉。将兔杀死，取肉洗净，鲜用。

肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉。肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽的为次鲜肉。

兔肉图片

兔肉的功效与作用

1、健脑益智

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

2、活血

经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

3、美容

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

4、保健

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉的药用价值

兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

治消渴羸瘦，小便不禁：兔一只，剥去皮爪五脏等，以水一斗半煎使烂，骨肉相离，漉出骨肉，斟酌五升汁，便澄滤，令冷，渴即服之。（《海上集验方》）

兔肉的用法与用量

内服：煎汤或煮食。

兔肉的副作用

孕妇忌食，有阳虚症状的人忌食。兔肉不可与鸭肉、鸡蛋同食。冬天不宜吃兔肉。

兔肉医书记载

1、《别录，：“主补中益气。”

2、《千金·食治》：“止渴。”

3、《本草拾遗》：“主热气湿痹。”

4、《纲目》：“凉血，解热毒，利大肠。”

5、《本经逢原》：“治胃热呕逆，肠红下血。”

兔肉的食疗方

淮杞兔肉汤

原料：兔肉、淮山药、枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜。

制法：将兔肉洗净切成块；姜切片，山药切块待用；坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖1小时；将枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可食用。

用法：食肉喝汤。

功效：滋阴凉血，益气润肤，解毒祛热

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