客家人如何坐月子

2015-08-21阅读：10519 学员编辑 收藏

小编导读：客家人如何坐月子值得我们学习，客家人如何坐月子并不神秘，下面告诉大家客家人如何坐月子。

客家人如何坐月子

如何让虚弱的新妈妈安全的度过坐月子阶段就成了全家人的大事，所以，传统的月子饮食可以说是谨慎、小心又充满了诸多的神秘色彩，来看看主人公阿婷的婆婆大人为她打造的月子健康食补妙方。

生活情景——婆婆打造阿婷的幸福月子生活

除了红米鸡酒汤，婆婆在月子里还会每天清晨就起床给阿婷做“五更饭”。根据资料记载，广东妇女产后都有吃“五更饭”的习俗，据说有补中益气，祛风寒、健脾胃的功效。而且早上的时间是一天内人体最容易消化和吸收营养的时段，所以喂母乳的“妈咪”吃“五更饭”会更容易有“奶”，而且精神更饱满。

阿婷说，如果按照最传统的做法， “五更饭”就是凌晨5时前吃。“但我们并没有把时间定得那么死板，一般是在早上7时左右吃。”此外，“五更饭”的材料可以丰富多样，有姜丝、猪肉、鸡蛋和饭，既可当蒸饭般做，也可以炒饭。像阿婷婆婆做的“五更饭”种类就很丰富，有黄鳝饭、鸡肉饭、元贝干加油盐拌饭和姜蛋炒饭，还可加北菇、排骨、雪菜、榨菜和梅菜等材料。产后第一天就可以开始吃。

最后，阿婷婆婆的补身秘笈还有一道，就是“炒米茶”。做法是抓一把米下锅炒，炒至米变成淡黄色之后加水煮。煮到米开了，有点像粥水样之后，把米水装进保温瓶，每天喝一瓶。阿婷说，炒米茶可以祛风化气，她的胃口经常不好，但喝了炒米茶之后感觉开胃了很多。

阿婷月子期间，完美转变——归功于婆婆的产后补身“秘笈”

在最近的朋友聚会中，刚生完小孩的阿婷每次都会成为姐妹们话题的焦点。原因是曾经脸色暗黄、皮肤干燥、身材瘦小的她，在坐完“月子”后竟然像换了一个人：脸色变得红润有光，皮肤白里透红，身材也出落得丰润笔挺……比没当妈妈的时候更漂亮了。为此，姐妹们纷纷追问阿婷的“变身秘诀”。阿婷神秘地笑着说：“一切都要归功于婆婆从客家乡下带来的产后补身‘秘笈’。”

“直到怀孕前，我的体重都从没有超出过45公斤，朋友们都常常笑我瘦弱得就像‘林妹妹’。”确实，熟悉阿婷的朋友都很清楚，从少女时代起，阿婷就很瘦弱。而且即使是在少女时代，她的皮肤也没有同龄女孩子的水灵光滑。可能是因为体质弱的缘故，阿婷生产前一个月还出现了胎盘前置，为了安胎足足在医院住了一个月。

红米竟是婆婆“独门武器”，补气又补血，补出红润阿婷然而，自幼在城市长大的阿婷看着这道婆婆从乡下带来的“独门武器”，心里不禁犯了嘀咕：“这些红彤彤的米是不是染色的啊？吃了会不会影响身体？还有那酒，喝了会不会影响奶水的质量？”然而，看着婆婆尽心尽力的里外张罗，阿婷不好意思拒绝，只好半信半疑地把汤喝了下去。

月子里，婆婆每天都会买来新鲜的鸡肉，做好一锅红米鸡酒汤，让阿婷一天分三次喝。大概一周后，阿婷渐渐感觉自己原来经常冰冷的手脚好像变暖和了，精神好了很多，而且刚出院时经常出现的腰酸背痛也消失了。“我开始可以下床自如地活动，有时还能帮着干点家务，而且胃口很好，以前吃饭只能吃一小碗， 现在能吃一大碗。”

抱着对红米的无限崇敬和好奇，阿婷上网查阅了关于客家红米的资料。原来，红米又叫“红曲”，是由人工发酵制作而成的，它的红绝非染色，而是用糯 米饭经天然真菌繁殖后所生成的浓烈红色，从中医的角度来看，红米性温，可以健脾胃、活血去淤。而红米鸡酒汤则更有行气驱寒和补血的功效。

五更饭炒米茶祛风驱寒

客家 米补气又补血

1.将新鲜活鸡去皮，加姜，炒熟；

2.加入一大汤碗糯米酒和适量红米，和鸡同煮约30分钟；3.喝汤，吃鸡肉。

红米鸡酒汤做法

广东人很重视产后进补，很多人认为产后补得好，产妇的整个体质都能得到改善，像阿婷就是一个很好的例子。相反的话，产妇就有可能落下腰痛、眩晕、乏力等“后遗症”。

不过需要提醒的是，随着社会的进步和发展，现代的产妇和老一辈的产妇在体质上已经有了很大的变化。在旧社会，很多女性缺乏营养，体质多数虚寒， 所以不少人产后需要通过大补来强健体魄。从阿婷的情况来看，我估计她就属于虚寒体质，所以糯米酒、姜炒饭等行气驱寒的食物对她很适合。

但到了现代社会，年轻女性的营养状况已经大为改观，再加上饮食结构中高蛋白、高热量。

高热量的食物越来越多，所以不少人已经变成了阴虚火旺的“偏热体质”。对于这种体质的人来说，阿婷的进补方式中的红米鸡酒汤和五更饭她们就不大适合了。另外，一些大补的食品，例如高丽参、鹿茸等也不宜进食，否则很容易上火。

体质偏热的产妇，平素一般会有经常口干、口苦、大便秘结等毛病，她们更适宜吃一些清淡的食物来增加营养，例如瘦肉、鱼肉等。

专家推荐的几个产后营养汤谱：

1.木瓜、鱼尾煲花生汤；

2.章鱼、花生煲瘦肉汤；

3.通草、北芪煲猪脚；

4.清炖瘦肉汁。

如何科学安排坐月子饮食？

饮食多样化，营养均衡

怀孕期间，为了宝宝的健康，你的饮食习惯多半是健康的。如果是这样，坐月子期间你最好还继续坚持。如果你是母乳喂养，那么做到这一点就更加重要了。坐月子期间，为了自己身体的恢复和宝宝的茁壮成长，你需要摄入充足的优质蛋白质。含优质蛋白质的食物包括鱼类、禽类、红肉、奶制品和豆制品等。

同时，还建议你多吃谷物、新鲜的水果和蔬菜、以及富含钙和铁的食物。做到精粗搭配，荤素搭配。月子里不偏食、挑食，你摄入的营养才能全面。

正餐之间穿插零食

由于产后你要分泌大量的乳汁，你可能会比平时更容易感到饿。正餐之间，可以吃一些富于营养的零食，比如酸奶、荷包蛋或水果等。

多喝汤

为了增加泌乳量，你可以适量多吃些汤类，比如鱼汤和肉汤。中国很多家庭会给新妈妈做猪蹄花生汤和鲫鱼豆芽汤以及鸡汤和肉汤等。一般体质的新妈妈还可以喝生化汤。生化汤是用当归、川芎、桃仁、干姜和甘草煎服。它的主要功效是补血，并有利于产后恶露不尽、小腹冷痛等症状的恢复。

如果你的乳汁分泌不足，你可以让照顾你的人在煮汤时放一些通络下乳的常用中药，比如生麦芽、通草、漏芦、王不留行、穿山甲等。需要提醒注意的是，乳汁分泌不足的原因有很多种，你需要咨询医生，甄别不同的情况，根据自己的体质进行选择。

新妈妈乳汁分泌不足有时是分娩过程中伤气伤血引起的。如果你是气虚，你会感觉乏力、气短，中医通常会建议你在汤中加入党参、黄芪、白术、茯苓等补气。如果你是血虚，常见的症状是头晕目眩、心慌、面色苍白，那么可以在汤里加入当归、首乌、熟地、白芍等补养阴血。

你乳汁减少还可能与产后情绪有关。如果你表现为烦躁易怒、胸胁胀闷，那么可以在煲汤时加入柴胡、郁金、青皮、橘叶络等，舒肝解郁通络。

补充大量水分

坐月子期间，你会出很多汗，而且你这时候新陈代谢旺盛，所以，你需要多补充水分，以防脱水。补充水分还有助于你的乳房分泌乳汁。每天喝大约8~12杯白开水就差不多了。当然，你也可以多喝牛奶、豆浆或汤品，来代替部分白开水。

作为新妈妈，你可能一门心思都扑在宝宝身上，在你感觉口渴之前，可能都想不起来喝水。你不妨在床头时刻都放一杯温开水，它的存在就是对你的一种提醒。

适当服用铁补充剂

如果你怀孕期间服用了维生素补充剂，你现在可能就不需要再吃了。但你现在很可能需要服用铁补充剂。很多准妈妈在怀孕期间都会缺铁。分娩过程中，你失血较多，也需要补充铁元素来帮助你的身体制造红细胞。在带着宝宝出院前，请咨询医生，看看他们是否建议你服用铁补充剂。

需要提醒注意的是，补充剂并不能作为健康饮食的代替品。如果你饮食习惯不好，那么你要知道，即使你继续服用多种维生素，也无法弥补身体所需要的营养。最好的办法就是尽量让你坐月子期间的饮食平衡并且多样化。

细心呵护健康快乐。

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