糖尿病儿童的日常食谱

2017-09-29阅读：10673 学员编辑 收藏

小编导读：如何制定糖尿病儿童的日常食谱？一些妈妈在照顾糖尿病儿童的时候，一时担心患儿吃不饱，一时又怕患儿吃太多，不知如何掌握儿童的饮食量。那么，如何制定糖尿病儿童的日常食谱呢？下面一起来学习下。

一、如何制定糖尿病儿童的日常食谱：

1、维生素、矿物质元素

维生素与糖尿病关系密切，尤其是维生素B1、维生素C、维生素B12和维生素A等，应注意补充。适当限制钠盐，以防止和减轻高血压、冠心病、高脂血症及肾功能不全等并发症；适当增加钾、镁、钙、铬、锌等元素补充。

2、脂肪

为防止和延缓并发症的发生，糖尿病膳食应适当降低脂肪供给量。脂肪占总热能控制在20%～30%，或按每天0.7～1.0g/kg体重。应限制动物脂肪和饱和脂肪酸摄入，植物油至少占总脂肪的1/3以上；胆固醇摄入量应低于每日300mg，合并高胆固醇血症时应每日200mg。

3、膳食纤维

膳纤维有降低血糖和改善糖耐量的功效，并有降血脂、降血压、降胆固醇作用，能减轻病人的饥饿感、防止便秘、促进有毒物质排泄等。但太多可影响矿物质和微量元素的吸收，一般每1000kcal热能补充12～28g膳食纤维即可。

4、碳水化合物

糖尿病患儿适当摄入碳水化合物可改善糖耐量，提高胰岛素的敏感性。但过高可升高血糖而增加胰岛负担；太低容易引起脂肪过度分解，导致酮症酸中毒，通常碳水化合物占总热能55%～65%。应严格控制碳水化合物的质量，选用复杂碳水化合物含量高（即血糖生成指数低）的食物，如：荞麦面、莜麦面、二合面（玉米面和黄豆面）、三合面（玉米面、黄豆面和白面）等。

5、蛋白质

根据患儿生长发育特点，要充分保证对蛋白质的需求。一般要求每天2.0～3.0g/kg体重，占总热能的20%，动物蛋白不低于蛋白质总量的33%～50%，并补充一定量豆类蛋白。合并肾功能不全者，根据肾功能损害程度，每天按0.5～0.8g/kg体重供给。

6、热量

应结合患儿的具体病情计算每日供给量。凡因营养不良及消耗性疾病体重低于标准体重者，总热量可酌情增加；肥胖患儿应适当控制热能，逐渐减轻体重。糖尿病儿童的膳食能量摄入可以按照下列公式进行计算：总能量=1000+年龄×70—100千卡（年龄越大，取值越小，3岁～7岁取100千卡；10岁以上取70～80千卡；达到青春期的女孩，活动量小时可以按照50千卡计算。）

7、热量分配

碳水化合物占50%～55%，蛋白质占20%，脂肪占25%～30%。

8、餐次分配

可分配为每日3餐加2次点心。早餐占总热量的20%;午餐占20%，点心占10%;晚餐占20%，睡前点心占10%。

二、糖尿病儿童一天食谱举例：

以5岁糖尿病患儿为大家推荐以下一日食谱，该食谱总热量约为1500千卡。

主食分配：50克，50克，25克，75克，50克。

早餐：蒸蛋羹1份（鸡蛋1个），麻酱小花卷1个（面粉50克）。

午餐：1、虾仁油菜心

原料：虾仁50克，油菜心100克，油8克。

制作：虾仁、油菜心洗净，将虾仁用少许淀粉抓匀，静置20分钟，油菜心放人开水中焯水1分钟捞出，炒锅放8克油烧热，下入虾仁炒熟，加油菜心、少许盐、蘑菇精炒匀即可。

2、西红柿炒茄片

原料：茄子80克，西红柿50克，油4克。

制作：茄子切片，西红柿切丁，炒锅放4克油烧7成热，加茄片和西红柿丁一同翻炒，放入盐，茄子炒变色后加蘑菇精出锅。

3、米饭130克（米50克）

下午加餐：猕猴桃200克（等于25克主食）。

晚餐：1、肉末炒干丝

原料：猪肉末25克，豆腐干25克，胡萝卜丝50克，油5克。

制作：将胡萝卜和豆腐干切成丝，炒锅放5克色拉油烧热，放入肉末炒出香味，加胡萝卜和豆干炒一会，加少许盐和蘑菇精装盘。

2、扁豆肉末

原料：扁豆50克，猪肉末25克，油3克。

制作：把扁豆洗净切成丝状，炒锅上火加入3克色拉油，下人肉末炒香，加扁豆丝翻炒，出锅时加盐，调入蘑菇精。

3、拌面条130克（面粉75克）。

睡前加餐：牛奶250毫升，苏打饼干4片。

看了以上的介绍，现在你知道怎样给糖尿病儿童制定食谱了吧。

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