春季糖尿病人养生食疗

2015-04-01阅读：10722 学员编辑 收藏

小编导读：春季糖尿病人养生食疗推荐！春天万物生发，人体阳气上升，此时养生大有裨益。糖尿病人也要改变食疗，以适应时节变化。那么，春季糖尿病人的养生食疗有哪些呢？下面一起来看看。

一、川贝雪梨汤

材料：川贝母10克，雪梨2个，精盐少许，枸杞10克，清水500克。

做法：

1、将雪梨去皮，去瓤，切3厘米宽、2厘米长的块。川贝母、枸杞润透。

2、将雪梨、川贝母、枸杞、精盐放入炖锅内，加入清水，将锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。

功效：健脾补肺，清热利湿。

二、松茸鸽子汤

材料：鸽子1只，松茸、枸杞子适量，姜、黄酒少许。

做法：

1、将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。

2、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。

3、砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。

功效：松茸具有一定的药用价值，其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。近年来又发现松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。

三、蚌肉苦瓜汤

材料：苦瓜250克，蚌肉100克。

做法：

1、将活蚌放清水中养两天。

2、蚌洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。

功效：苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

四、萝卜牛肚汤

材料：白萝卜150克，牛肚100克，陈皮5克，生姜6克，花生油10克，葱6克，精盐少许，胡椒粉2克，高汤1000克。

做法：

1、将白萝卜洗净，切块；牛肚洗净，切块；陈皮洗净；姜拍松，葱切段。

2、将锅内放花生油烧热，加入姜、葱、牛肚炒片刻铲起，和其他用料一起放入锅内，加入高汤，再用文火煲至牛肚软熟，捞出陈皮不用，加入盐、胡椒粉调味即成。

功效：健脾胃，消积滞。

五、贝母水鱼汤

材料：川贝母15克，水鱼1只，葱5克，生姜8克，花椒8克，精盐少许，高汤800克。

做法：

1、将生姜、川贝母、花椒洗净；用滚水烫水鱼，令其排尿，然后洗净，切开，去其内脏；葱切段，姜拍松。

2、将全部用料放入锅内，加入高汤，先用火煮开后，改用文火煲1小时，至水鱼甲脱落，放入精盐调味即成。

功效：滋肺阴，退虚热，止咳喘。

六、枸杞百合粥

材料：枸杞子、生百合、糯米各30克，大红枣5枚（洗净切片，去核）。

做法：

1、先将干百合浸泡6小时（鲜者勿泡）。

2、然后放糯米、枸杞子、大红枣，文火煮熟。分2~3次食之（一日量），连服一个月为一个疗程。

功效：有健脾胃、养阴润燥、滋补肝肾之功效。适合糖尿病阴虚燥热、肝肾亏虚者。

七、活血茶叶蛋

材料：取丹参、红花各15克，桃仁10克搽叶3克，鸡蛋4个。

做法：

1、将前3味药物加水煎煮30分钟后，离火冷却。

2、然后放入鸡蛋、茶叶同煮。鸡蛋熟后打破蛋壳，在药液中浸泡至蛋清呈紫红色时即可。每天吃1个鸡蛋。

功效：丹参、红花、桃仁都具有活血化瘀功效，鸡蛋则能温补气血，茶叶清热解毒，也有轻微的活血作用。

八、蘑菇烧冬瓜

材料：鲜蘑菇150克，冬瓜300克。

做法：

1、将蘑菇和冬瓜洗净切片备用。

2、炒锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇，加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。

功效：蘑菇含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜养胃生津，清降胃火，使人食量减少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，非常适合糖尿病患者食用。

九、豆浆烩四蔬

材料：南瓜3两、芋头3两、香菇1两、草菇10个、蒜茸1茶匙、姜1片、水1/4杯、纯豆浆1/2杯。

做法：

1、 南瓜和芋头洗净去皮，切成三角形块状，隔水蒸软，注意不要过软。草菇洗净，汆水，待用。

2、在锅中加入3汤匙水，放入蒜茸、姜、草菇和香菇，略炒。

3、再加入豆奶、水及调味料，煮成稠汁，加入已蒸软的芋头及南瓜，煮片刻，盛碟。

功效：这道菜所选用的四种材料都具有降糖功效，营养丰富热量却一点也不高，非常适合中老年人食用。

十、猪胰菠菜蛋羹

材料：猪胰1个，鸡蛋3枚，菠菜60克。

做法：

1、猪胰切成薄片备用，鸡蛋打入碗内拌匀，菠菜切碎备用。

2、先将猪胰入锅煮熟，再把拌匀的蛋慢慢调入，成蛋花样，加入切碎的菠菜，煮沸后加入葱、姜、食盐调味即成。

功效： 补脾益肺，润燥止渴。

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