小编导读：糖尿病的夏季饮食注意事项有哪些？夏天来了，天气变得潮湿炎热，给各种病菌提供了入侵人体的机会，都说病从口入，糖尿病人抵抗力低，在饮食上更要讲究。那么，糖尿病人夏季饮食要注意什么呢？一起来看看吧。

一、糖尿病的夏季饮食注意事项：

1、讲究饮食卫生

食品原料要新鲜，膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭；生吃瓜果要洗烫或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲；饮食不可贪凉，以防病原体乘虚而入。

①生熟分开，预防细菌性食物中毒

进食被病菌或其毒素污染的食物或使用被污染的餐具都可能导致细菌性食物中毒。预防细菌性食物中毒必须严格食品卫生管理，做到食物加工存放及餐厨具生熟分开，剩饭剩菜要彻底加热，注意食堂及餐具的清洁卫生及从业人员的健康，还须良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手，不吃不洁净的食物等。

②熟肉最好随吃随买

熟肉要随买随吃，已经切开的熟肉最好在当天吃完。如果上顿没吃完下顿就要彻底加热，而且最好别在微波炉里稍微转几圈就吃。用连续加热的方法保鲜是个好方法，但即便如此间隔时间也不宜超过24小时。另外，鱼、虾、蟹、海蜇等海产品带菌率很高，烹饪前要清洗干净，而且最好不要生吃。

③不吃霉变食物，防止真菌性食物中毒

广东湿热的天气为真菌生长产毒提供良好的条件，大米、花生、黄豆、干玉米等粮豆类是真菌喜欢的食物，久置的食物如腐竹、番薯等也容易霉变。因为加热不会破坏真菌毒素，所以煮熟的霉变食物照样可能会导致真菌毒素中毒，预防真菌性食物中毒的有效方法就是不吃霉变食物。

④食物中毒后要尽快就医

一旦发现有人食物中毒，要尽快就医。如果在外度假距离医院较远，或其他原因不能马上就医，就要立刻采取自我救治措施，对没有吐、泻症状的患者要设法实施催吐。

2、注意规律进餐

由于气温较高，会使人食欲下降，食量减少，进餐时间也变得不规律，这对糖尿病的治疗与控制非常不利。适量、规律地进餐，是成功控制糖尿病的基础。

3、注意水果和冷饮的摄入量

血糖控制较好的病人是可以适量食用水果和冷饮的，但应非常谨慎。在水果的选择上，应选择含糖量相对较低的品种，且食用量不可过多，最好在两餐之间食用，以保持血糖的稳定。气候炎热时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。

4、热天宜清补

夏季最显着的特征就是“热”，随着汗液的大量排出，人体的心气会受到损害，还会导致心阴虚，糖尿病患者常出现闷热不安、困倦烦躁、心悸失眠、头晕目眩等心神不宁的症状，单纯依靠外部降温是远远不够的，最重要的是散内热，宜从饮食着手。食物同药品一样，也具有寒热温凉之别。中医认为，糖尿病为阴虚燥热之证，治疗上常予以益气养阴、清热滋肾。

夏季炎热，饮食应以消暑生津为主，最好选用寒凉滋润之品，如绿豆以清热解毒祛暑；银耳、百合、荸荠等甘寒润肺；西红柿、山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆、枸杞子等益肾健脾；竹笋、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、芹菜、海带、马齿苋及新鲜绿叶蔬菜等清热泻火滋阴。而助热生火、燥热伤阴的食物有：蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香等；肉类中的狗肉、驴肉、羊肉、鹿肉等；海鲜中的带鱼、虾等这些食物应少食。

二、夏季糖尿病人吃什么？夏令美食推介：

1、四味粥

制法：①生地、地骨皮、绿豆、糯米各50克。②将生地、地骨皮煮后去渣留汁。③用汁煮绿豆、糯米为粥，分早晚两次顿食。功效：解暑去湿、生津止渴、辅助降低血糖和尿糖。

2、三丝生菜

制法：①生菜洗净切段，放入盆内加精盐稍腌；水发黑木耳、干椒切丝；生姜切细丝。②生菜去水分，加醋、木糖醇、拌匀入盘；入干椒丝、木耳丝、生姜丝，香油烧热，倒在三丝上，拌匀即可。功效：糖尿病起因有多种，免疫力缺失也是导致病患发生的原因之一，常食黑木耳可增强机体免疫力。

3、香醋蛰皮

制法：①海蛰皮洗净，用热水浸泡30分钟去腥，切片。②香菜洗净切末，与海蜇皮片同放入一碗内，加香醋、麻油、精盐同腌即可。功效：清热解毒、消肿降压、软坚化痰，对糖尿病病情有一定的作用。

4、拌绿豆芽

制法：①绿豆芽去根洗净，焯熟后沥水；葱切花，姜切丝。②绿豆芽盛入盘中，撒上精盐，加入葱花、姜丝拌匀，浇上醋、淋上热麻油，拌匀即成。功效：绿豆芽可清热解毒、利尿除湿、解酒毒热毒。

5、鲜菇扒娃娃菜

制法：①鲜蘑菇切条，娃娃莱切片。②油入锅烧热，娃娃菜略炒，入盐调味至蔬菜变软待用。③入油烧热，洋葱片入锅略炒，入鲜蘑菇和少许生抽、胡椒粉混匀，勾薄芡即可食用。功效：性味甘平，清热除烦、解渴利尿。

6、上汤菠菜

制法：①菠菜洗净，葱姜洗净切丝，蒜剁蓉。②菠菜焯水沥干，装盘。③锅中加上汤，加葱姜丝及蒜末和精盐胡椒粉，烧开，倒在菠菜上即可。功效：菠菜补血止血，利五脏，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。