一、升糖指数低的水果有哪些

二、影响升糖指数的因素

三、升糖指数食物表

四、结语

升糖指数低的水果有哪些

升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。如果说糖尿病患者也能吃水果,或许很多糖尿病患者都不会相信!其实,只要安排好总热量,注意稳定血糖,水果也无需特别的忌口。

低升糖指数(GI值<46)的水果有:

1、樱桃:升糖指数GI=22。

2、柚子:升糖指数GI=25。

3、草莓:升糖指数GI=29。

4、生香蕉:升糖指数GI=30。

5、木瓜:升糖指数GI=30。

6、苹果:升糖指数GI=36。

7、梨:升糖指数GI=36。

8、哈密瓜:升糖指数GI=41。

9、橙子:升糖指数GI=43。

10、葡萄:升糖指数GI=44。

影响升糖指数的因素

1、碳水化合物类型和结构:单糖比多糖具有更高的升糖指数(GI)。

2、膳食纤维含量:含量多,可减缓消化吸收率,降低食物的GI。

3、淀粉的物理状态:谷类颗粒碾度越细,GI越高。

4、淀粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高。

5、脂肪与蛋白质含量:增加可降低胃排空率及小肠消化吸收。GI较低。

升糖指数食物表

1、高升糖指数食物:GI值>70。

1.1、蔬菜类:胡萝卜,南瓜。

1.2、水果类:枣,菠萝,龙眼,荔枝,西瓜。

1.3、零食类:土豆泥,炸薯条,膨化食品,米饼,爆米花。

1.4、主食五谷类:油条,燕麦片,烙饼,面条(纯小麦粉),糯米饭,馒头(纯小麦粉),白米饭,法国棍子面包。

1.5、奶类和饮料类:炼乳,蜂蜜。

1.6、糖及糖醇类:白糖,葡萄糖,麦芽糖。

2、中升糖指数食物:GI值46—70。

2.1、蔬菜类:玉米,芋头,红薯。

2.2、水果类:葡萄干(提子干),熟香蕉,芒果,猕猴桃(奇异果)。

2.3、肉类:鸡肉,鸭(鹅)肉,猪肉,羊肉,牛肉。

2.4、奶类及饮料类:可乐,橙汁,冰激凌。

2.5、主食五谷类:鸡蛋面,乌冬面,油炸薯片,面包,麦片。

2.6、糖及糖醇类:乳糖,巧克力,蔗糖。

3、低升糖指数食物:GI值<46(0—45)。

3.1、蔬菜类:菠菜,海苔,海带,豆芽,大白菜,小白菜,黄瓜,生菜,蘑菇,芹菜,油菜,茄子,西兰花,卷心菜,韭菜,花椰菜,青椒,金针菇,平菇,香菇,大葱,洋葱,番茄,干香菇,藕。

3.2、豆类:大豆,冻豆腐,豆腐干,刀豆,绿豆,鲜豆腐,扁豆。

3.3、水果类:樱桃,柚子,草莓,生香蕉,木瓜,苹果,梨,哈密瓜,桃子,橙子,葡萄。

3.4、肉蛋类:鸡蛋,鱼肉,虾仁,蟹。

3.5、奶类及饮料类:酸奶,牛奶,奶油,脱脂奶,番茄汁,咖啡,苹果汁。

3.6、主食五谷类:粉丝,藕粉,荞麦,黑米,通心粉。

3.7、糖及糖醇类木糖醇:升糖指数,果糖。

结语

糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。