一、妊辰糖尿病能吃小米吗

二、小米的功效与作用

三、小米怎么选购

妊辰糖尿病能吃小米吗

1、妊辰糖尿病能吃小米吗

糖尿病患者对于粮食一类的食物绝对没有过多的禁忌,尤其是类似于粗粮,这些所有其实含糖量并不高,但是它的营养保健价值却很高,所以说我们在生活当中应该多吃这些,美味又营养的食物。

小米性凉、味甘、咸,归肾、脾、胃经。小米含有丰富的铁、钙、锌、硒、磷、镁等元素,可调节血糖水平。中医认为,小米粥有清热解渴、健胃除湿的功效,适合糖尿病患者经常食用。每天70克为宜。

2、小米的烹调注意事项

2.1、烹调小米时不放碱。

2.2、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。

2.3、用紫灵芝水熬粥,紫灵芝不仅辅助降血糖,还保肝护肝,减少西药副作用,对身体有很好的保健作用。

3、小米可以做成小米粥吃

取100克新鲜的小米用清水淘一下,放入电饭锅中备用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;开启电源,放入4个大枣和适量冰糖,开始熬粥;等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下,然后倒入半杯子的冷水继续烧开;熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅。

4、小米可以做成椰蓉小米糕吃

4.1、小米淘洗干净,在冷水中浸泡20分钟,捞起,沥去水分。

4.2、将洗净的小米倒入蒸锅中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

4.3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合,充分搅拌均匀成米糕料。

4.4、将拌好的米糕料分成小份,放入喜欢的较深模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。

4.5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

小米的功效与作用

1、补脾胃

反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾,黄色入脾,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2、补肾

五谷都具有养精气,补肾气的作用,五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效,也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

3、养心安神

喝小米粥可增强小肠功能,有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用,中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

4、滋阴、防流产

小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。

5、美容养颜

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着,因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

小米怎么选购

1、优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。

2、优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米用手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3、优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良味道。