一、红薯含糖量多少

1. 红薯含糖量多少

2. 常吃红薯可以治什么病

3. 吃红薯要注意的什么

二、如何挑选红薯

三、红薯的营养价值

红薯含糖量多少

1、红薯含糖量多少

研究发现,100克红薯的含糖量为27.7%,热量为99-119千卡,而100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量为350千卡。也就是说,红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3.

也就是说,红薯的升糖指数较低,生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。

2、常吃红薯可以治什么病

防治便秘：因为红薯中含有丰富的粗纤维素,多吃红薯可以促进肠子的蠕动,这样就不会便秘了。也可以润滑肠道。每天吃250克左右的红薯就可以顺利的排便,防治便秘。

软化血管：有科学家研究发现,红薯中有抑制胆固醇生成的作用,还有人体必须的赖氨酸,可以让血管保持有弹性,防止心血管壁的脂肪沉着,可以抑制血管的硬化。

3、吃红薯要注意的什么

红薯不要与过甜的东西一起吃,例如汽水,蛋糕之类的。本来红薯糖分就高,加上这些含糖量过高的食品很容易造成,胃肠滞涨。

不要空腹食用红薯,因为红薯淀粉质高而且含糖分,容易引起胃反酸。最好食用钱前吃点其他东西,例如饼干,面条之类的。而且能帮助营养吸收。

如何挑选红薯

1、形状和口味的选择:

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、选择新鲜红薯:

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。

3、选择容易保存的红薯:

表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。

另外,红薯一般都是越放越甜,买回来后可以在阴凉干燥处放些日子,等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。

虽然购买食物是非常简单的事情,但是也是需要掌握一定的方法才能买到新鲜和美味的食物,了解了什么样的红薯好之后,我们可以按照上面的方法去试一试,另外我们在购买食物的时候也要结合环境和储存方式去选择。

红薯的营养价值

1、红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

2、红薯有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

3、红薯预防肺气肿进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

4、红薯有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。