一、血糖高可以吃馒头吗

二、馒头的营养价值

三、馒头的热量

血糖高可以吃馒头吗

1、血糖高可以吃馒头吗

可以吃。身上患有高血糖的朋友,对于馒头这样的食物,是可以食用的,但是量一定要控制好。馒头中的热量较高,如果食用过多的话会导致身体血糖飙升,对健康产生威胁,所以一定要注意把控。

2、馒头怎么做

2.1、古船面粉450克,糖一点,混合。

2.2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟。

2.3、将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。

2.4、蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖。饧发。

2.5、大概一个多小时吧,面团变成2倍大。

2.6、取出面团、排气、揉啊揉,让面团表面光滑,再室温醒发半小时。

2.7、案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团。

2.8、蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。

2.9、中火烧开,上气后,蒸了18分钟。

3、馒头的制作技巧

首先,揉面一定要下功夫,一定要揉到位,不然影响的就是整个结果。所以,在揉面粉的时候一定不能投机取巧,如果揉得不到位得话,就会容易导致馒头表面没那么光滑,这样吃起来还有口感可言吗?

另外,还需要注意的是,用把面团放蒸锅里醒发,保证温度和湿度哦;最后,还有大小也要很好地掌握哦,弄得太大的话可能在蒸的时候,所花的时间会比较长,而且也不好掌握;如果是一般的蒸锅,还有可能会顶到蒸锅盖上,这些问题都是需要综合考虑的哦!

馒头的营养价值

馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。而且,发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用呢。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。

馒头中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,除了酵母之外,蛋白质的含量也是极高的哦,比大饼、苗条多近2倍;与此同时,它还含有人体所需的其他营养哦,如碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等,都是人们补充能量的基础元素。

馒头的热量

1、标准馒头的热量

热量(以100克可食部分计)是233大卡(974千焦)。每100克标准馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

2、杂粮馒头的热量

热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦),单位热量较低。每100克杂粮馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

3、紫米馒头的热量

热量(以100克可食部分计)是188大卡(786千焦),单位热量适中。每100克紫米馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

4、芝麻馒头的热量

热量(以100克可食部分计)是256大卡(1071千焦),单位热量适中。每100克芝麻馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。