一、糖尿病吃胡萝卜好吗

二、糖尿病患者吃什么蔬菜

三、糖尿病患者饮食原则

糖尿病吃胡萝卜好吗

1、糖尿病吃胡萝卜好吗

胡萝卜,性平,味甘,无毒,具有健脾化滞、下气补中、健脾和胃、补肾养血等功效,适用于消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲症、角膜干燥症、皮肤干燥、头发干脆易脱落等。现代医学研究表明,胡萝I、提取物中有一种能降低血糖的成分,故胡萝卜有降血糖作用。所以糖尿病患者能吃胡萝卜的。

2、糖尿病患者怎么吃胡萝卜

2.1、胡萝卜+肉

胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油炒熟或与肉类一起炖煮,更有利于营养成分的吸收。

2.2、胡萝卜+苦瓜

苦瓜和胡萝卜中均含具有降糖功能的成分,两者搭配着吃,可以促进肾上腺素的合成,起到降压、降糖、降脂及强心的作用。

3、糖尿病患者吃胡萝卜注意事项

吃胡萝卜时宜细嚼慢咽。

吃胡萝卜时,如果狼吞虎咽吃下去,只能吸收胡萝卜素的1%-2%,而细嚼慢咽可吸收5%-9%。这是因为植物的营养都存在于细胞内,所以,吃胡萝卜时宜细嚼慢咽。

糖尿病患者吃什么蔬菜

苦瓜

苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。

洋葱

洋葱味淡性平,具有降低血糖作用,并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

莴苣

莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压。

菠菜

菠菜中还含有一种胰岛素的物质,其作用于胰岛素非常相似,能够使血糖保持稳定,有利于糖尿病患者的血糖控制。

糖尿病患者饮食原则

1、营养比例固定

糖尿病患者的饮食应该根据病情和全天热能消耗情况来确定每日摄入的食物总热量。然后再按照碳水化合物占总能量的50%～60%,脂肪占总能量的25%～35%,蛋白质占总能量10%～20%的比例进行分配。同时,在适宜糖尿病患者的食物中,力求食物多样,这样能避免某些营养素的缺乏。

2、主食固定

在确定了每日总热量和三大营养素比例后,要计算出主食的总量,一般控制在200～300克,约折合粮食250～300克,主食的选择要粗细粮搭配,并且多选择血糖指数低的食物。保证每日摄入粗粮的数量,有助于稳定餐后血糖,如果今天全吃粗粮,明天全吃细粮,这样由于血糖指数不同,同样会导致餐后血糖的不稳定,不利于减轻胰岛β细胞负担和糖尿病的治疗。

3、进餐时间固定

临床上为了减轻胰岛的负担,使之合理分泌胰岛素,糖尿病人一日至少应进食三餐,而且要结合临床用药情况定时定量。对于注射胰岛素的或易出现低血糖以及病情控制不好的病人还应在三次正餐之间增添2～3次加餐,但时间必须相对固定,否则会造成血糖的紊乱。

4、各餐比例固定

糖尿病患者的三餐及加餐的饮食要搭配均匀,餐餐有碳水化合物、脂肪和蛋白质,并且比例固定。这样可减缓葡萄糖的吸收,增加胰岛素的释放。