一、升糖指数低的食物

二、低血糖指数膳食对糖尿病的益处

三、血糖高的患者饮食注意

升糖指数低的食物

1、升糖指数低的食物

五谷类:藜麦、全麦(全谷)面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉

蔬菜:魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆及豆制品类:黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

生果:西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。

饮料类:牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。

糖及糖醇类:果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、

2、低升糖指数适合吃糙米

在饮食中将一部分白米替换为糙米,可以降低糖尿病的发病率。哈佛大学的科研人员对19万英国人的饮食进行了调查研究。综合年龄和生活方式等因素后,他们发现,白米升高血糖的本领要远远强于糙米。每周白米摄入量超过5份(约250克)的人和每月摄入量不超过一份的人相比,糖尿病风险增加了17%。研究人员认为,每天把50克白米替换成糙米可将2型糖尿病的风险减低16%。

3、低升糖指数常吃绿叶菜

每天吃菠菜等蔬菜超过120克的人,患Ⅱ型糖尿病的风险比不常吃绿叶蔬菜的人低14%。因为绿叶菜中含有大量的抗氧化物和镁元素等,这些都有助于降低患糖尿病风险。建议绿叶菜作为食物的有机组成部分,而不是单独食用。

4、低升糖指数吃桑叶

桑叶用途广泛,既可以食用也可以拿来入药治疗疾病,从古代就有记载,可用于治疗消渴症。桑叶具有降血糖、血脂、降血压等作用,桑叶中的降糖成分(多糖、黄酮和生物碱类成分DNJ)可以清除自由基,保持胰岛素β细胞的结构完整,维持生理功能,降低糖尿病患者的血糖水平,并阻止并发症的发生;并且能起到降低血糖、血脂和升高胰岛素水平的作用机制,促进胰岛素分泌和修复胰岛β细胞。

低血糖指数膳食对糖尿病的益处

糖尿病患者一天中均给予低血糖指数的饮食,其血糖水平能够降低至少60%。Meta分析的结果表明,在2型糖尿病患者中,除了健康低脂饮食使糖化血红蛋白水平下降0.5%以外,低血糖指数饮食可使糖化血红蛋白水平可再下降0.5%,所以糖化血红蛋白水平总共降低了1%。

尽管调整降糖药物也能达到同样的目的,但通过低血糖指数的饮食降低糖化血红蛋白水平不失为一个良好的途径。研究还发现低血糖指数的膳食有助于减轻体重。,同时还伴有低密度脂蛋白(LDL)水平和高密度脂蛋白(HDL)水平的改善,因此达到了减脂和心血管保护的双重效应。

血糖高的患者饮食注意

1、由于每个因人控制饮食。要固定主食,用副食调节体重,超重时减少副食量,体重轻时增加副食量,当达到理想体重时,吃副食的量不增不减为合适。

2、供给充足的维生素A及维生素C。糖尿病患者易并发视网膜炎,白内障,动脉血管粥样硬化等症。多吃含维生素A,维生素C的食物,对防治上述并发症十分有益。维生素A含量最高的食物有奶类,蛋黄,动物肝脏等。富含维生素C的食物主要有各种新鲜水果和有色蔬菜。

3、供给充足的膳食纤维。膳食纤维具有很强的吸水性,能够延长食物在胃肠道中的传送时间,从而降低血糖,改善糖耐量,防止糖尿病合并高血脂症及冠心病。其中富含膳食纤维的世无忧荞麦,豆类,麸皮等杂粮。糖尿病患者要食不厌粗,每日的饮食中,建议膳食纤维不少于15-20克。