一、糖尿病吃什么降糖食物

二、糖尿病的食疗食谱

三、糖尿病的饮食原则

糖尿病吃什么降糖食物

1、糖尿病适合吃南瓜

南瓜中含有葫芦巴碱、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等,临床上有南瓜代替部分主粮,可见血糖下降而无饥饿感。也有人采用南瓜粉30克/日作为治疗糖尿病的辅助剂,对改善糖尿病症状有效。许多文献报道,糖尿病病友合理地食用南瓜是有益的。

2、糖尿病适合吃鳝鱼

黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”,这两种物质具有恢复正常调节血糖生理功能的作用。实验证明,黄鳝鱼素对高血糖具有显着的类胰岛素降血糖作用。因此,病友经常食用鳝鱼(烹调方法不限)是有益的,一般坚持每天食用100~150克,连续3~4周可见空腹血糖下降,尿糖减少。

3、糖尿病适合吃番石榴

据初步研究发现石榴叶比鲜果更好,且具有一定的调节血糖的作用。动物试验证明叶中有效成分为黄酮苷,该物质对胰岛素水平无明显改善。因此,推测其不是通过改善胰岛功能,很可能是提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖。据此,病友长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。

4、糖尿病适合吃荞麦

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(撺眯芰撂芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护诒仓鋈烧视力和预防脑血管出血的作用,荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

5、糖尿病适合吃玉米

玉米素有长寿美食之称;其含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、微量元素、纤维素及多糖等,能够降低血糖,降低血液粘稠度。因富含维生素B1.B12等,不仅可以健脾养胃,还可以改变糖尿病患者的心肌功能和血液循环。

糖尿病的食疗食谱

1、苦瓜焖鸡翅:苦瓜250g,鸡翅膀1对,姜汁、黄酒、调料、植物油适量,先炒鸡翅膀,后入苦瓜、调料,熟后食肉饮汤。

2、沙参玉竹煲老鸭:沙参30～50g,玉竹30g,老雄鸭一只,葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉,饮汤。适用于中老年糖尿病。

3、清蒸茶鲫鱼:鲫鱼500g,绿茶20g左右,蒸熟,淡食鱼肉。适用于糖尿病。

4、萝卜煲鲍鱼:干鲍鱼20g,鲜萝卜250g,加水煲熟,食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。

5、清炖甲鱼:活甲鱼500g,葱、姜、笋片、酒适量,炖熟饮汤。适用于老年糖尿病肾阴不足患者。

6、韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250g,蛤蜊肉250g,料酒、姜、盐少许,煮熟饮汤食肉,适用于糖尿病肾阴不足者。

糖尿病的饮食原则

1、糖尿病患者应合理安排每日三餐,每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质,以有利于减缓葡萄糖的吸收。

2、应控制油炸食品,粉条薯类食品及水果。但不是不吃薯类和水果,应学会自行掌握各种食品交换的方法,这样才能够达到平衡营养。

3、控制总热能是糖尿病饮食护理治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入,消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

4、供给适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物,糖类应占总热能的60%左右,每日进食量可在250克～300克,肥胖应在150克～200克。谷类是日常生活中热能的主要来源,每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。