昨天我们尝了一道菠萝鸡片汤，今天继续水果这个“主题”——柠檬乳鸽汤。其实水果入汤，大多禁不起久煮，像菠萝放汤里一煮沸即好，柠檬也如此，乳鸽需煲一、两个小时，但柠檬只需最后10分钟放入，取其清香果味，不然香味口感尽失，浪费一锅好汤料了。（3-4人份）材料:乳鸽：1只..

槟榔槟榔是棕榈科植物槟榔的种子，有仁频、宾门等多种称谓，自古以来就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果，因古时敬称贵客为“宾”、为“郎”，所以又有“槟榔”的美誉。槟榔性味温辛、无毒，有杀虫、破积、下气、行水等多种功效，对虫积、食滞、脘腹..

果汁即指水果汁饮料，深受大人、小孩的青睐，但喝果汁不等同于吃水果。各种果汁类饮料一般含有食品添加剂，如人工合成色素、香精、化学防腐剂等。在制作水果汁的过程中，水果中的大量纤维素受到破坏，常饮不利于健康。食物纤维分为可溶性和不可溶性纤维，水果中的果胶即属前者，而不溶性的木质素则..

火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，..

肌肤永葆滑嫩紧致，眼睛永远明亮乌黑，精力旺盛，活力无限，心脏、骨骼等机能也一直停留在风华正茂之时……哪个女人不希望这样的不老神话发生在自己的身上？长生不老之药固然渺不可求，但专家们发现，有些食物确实有延缓衰老之效。只要会吃，你甚至也可以今年20，明年18!几乎所有因年龄..

猕猴桃，又称奇异果，是公认的保健佳果，让我们来看看它有什么营养和功效吧。猕猴桃是一种藤本果树，别名有刺梨、毛梨、大红袍、奇异果等，其种类也繁多。猕猴桃原产于中国，明代药学家李时珍认为它是“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食”而得名。历代本草对猕猴桃的性味、功能等都有记载..

新知三：苹果果胶可以预防过敏 日本科学家用从苹果中提取的物质制成促进头发生长的药剂“药用毛活林PB，治疗脱发临床效果良好，可能拥有广阔的市场。 据参与药剂研制的协和发酵公司提供的资料显示，这种生发物质的主要成分是多酚物质，每升苹果汁可提取大约50毫克。该公司迄今为止的研究证实..

日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉..

人有体质，水果也有水果的性质，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，一不留神，吃水果也会让人不舒服，但如果根据自己的体质选择水果，那么滋养的功效则会事半功倍！ 体质分类是传统中国医学的独特理论，也就是一般常听到的寒、热、虚、实。“寒体质”的人体内产热量较少，所以手足..

木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细..

柚子是人们喜爱的秋季时令水果，不仅营养丰富，药用价值也很高，是医学界公认最具食疗效果的水果之一，有“天然水果罐头”的美称。湖北省药膳食疗研究会副会长甘爱萍教授介绍，柚子味甘酸，性寒，传统中医学认为柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。现代药理研究也发现，柚子含有..

据《家庭保健报》报道，很多人都将燕麦片煮着吃或者用牛奶泡着吃。其实，对于想要控制血脂和体重的人来说，燕麦炒着吃效果会更好。这是因为燕麦中的淀粉只有与水碰到一起，产生糊化作用，才能被人的肠胃吸收利用。而炒着吃的燕麦，人体不会消化吸收太多。那些消化不了的淀粉，穿小肠而过，跑到大肠..

樱桃正当季，不如换换口味吧，自己动手做点樱桃酱，别有一番风味。 选个大、味酸甜 的樱桃1000克左右。步骤：1.将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净，略切成小块，去皮去核 。2.将樱桃块倒入锅内，加入足以淹没樱桃的绵白糖和少许水(约淹 没樱桃的1/10)。用文火煮10~15分钟，其间保持搅拌以防粘锅和煳锅。3..

据英国《独立报》近日报道，《欧洲更年期杂志》近日刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项新研究发现，熟西红柿有助于降低患者高胆固醇和高血压，进而降低心脏病危险。其作用堪比他汀类药物。研究人员分析了近55年中14项有关番茄红素的国际研究相关数据。结果发现，番茄红素可有效降低血液中“坏胆..

当宝宝由于天太热而突然咳嗽时，则属于暑热重，这时可以多吃些丝瓜、冬瓜。当宝宝有咳嗽、痰黄并且舌苔也黄时，属于痰热型咳嗽，此时可以用白萝卜做汤，或者炒白萝卜丝。白萝卜有清热化痰的作用，且能通大便。也可让宝宝吃点炒冬瓜，喝些冬瓜汤。当宝宝长时间咳嗽，痰却很少时，属于阴虚夹一点热症..

做法：把麦芽磨成粉，和牛奶、蜂蜜一起混合，在临睡前喝上一杯，既可增加营养，又能增强性功能。因为，麦芽油中含有预防性衰退的成分，实际上是天然维生素E的作用。医学研究发现，维生素E能够刺激男性精子的产生。 ..

用料: 冬瓜子仁250克，桃花200克，白杨皮100克，蜂蜜适量做法：将冬瓜子仁、桃花、白杨皮捣烂，研成粉末，调匀，加入蜂蜜搅拌均匀，做成如荔枝大小的丸子，即可食用。特点： 瓜子仁鲜香，桃花清香，蜂蜜甜润。提示： 冬瓜子最好烘干或炒熟，白杨皮烘干。作用： 蜜营养丰富，尤其含较多维生素B、D、E..

猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合..

不说你也知道，在色彩王国之中，红色是最张扬生命的颜色。但你不知道的是：番茄、西瓜和樱桃那宝石般耀目的红色，还是造物主赐予人类的最佳抗氧化剂，而不是提供水分那样简单。食用红色的水果，才是唾手可得的延伸之道。难怪营养学家会开玩笑的说：“幸好亚当当初在伊甸园里啃的苹果是红色的，..

韩国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活..

降低胆固醇血清 胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。防治胃肠溃疡胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细..

美国研究人员最近说，常食用葡萄可能收到降血压的效果。密歇根大学心脏保护实验室的米切尔?西摩教授主持这项研究。研究报告发表在最新一期《老年医学：生物学》杂志上。研究人员先用喂食食盐的方法让老鼠患上高血压，然后把这些老鼠分为两组。其中一组喂食含盐多的食物，同时配以绿葡萄和紫葡萄中提..

众所周知，浆果营养丰富。但据美国“健康日”网站4月21日报道，一项新研究发现，浆果中所含的鞣花酸有助减轻日晒对皮肤的伤害。韩国翰林大学研究人员将鞣花酸用于人体皮肤细胞实验和接受强紫外线照射的实验鼠皮肤上。结果发现，在人体细胞中，鞣花酸可减少胶原质破坏和炎症反应(两者都是..

草莓、蓝莓、蔓越莓……它们可不只是有酸酸甜甜的可爱滋味，据营养学家研究发现，莓类水果营养价值非常高，值得每天食用。莓类中含维生素(维生素食品)c、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容(美容食品)、改善便秘(便秘食品);还含有对抗坏胆固醇的成分，有助于防治高血脂和心脏..

营养专家推荐以下6种超级食物给爱美、爱健康的你。 1、白白滑滑——低脂酸奶美丽建议：一星期3到5次健康加分：作为一种健康食物，酸奶的健康功效由来已久。专家称研究将在更多更新的领域发掘酸奶的益处。不只是酸奶，森玛女士告诉记者说，任何发酵的乳制品，包括酸乳酒，都含有健康&ldquo..

一、高维C水果 维生素C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃23份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。二、黄红色蔬果 红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大..

女人似水、水做的女人，女人似乎天生就具备水的纯净与清爽，崇尚自然天成的美丽，爱慕水果与蔬菜的新鲜，于是在这个适合养生的季节，爱吃会吃的女人们又开始以最天然、新鲜的果蔬汁，来实现健康与美浑然天成的传奇。果蔬汁功能含有丰富有机酸，助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助钙、磷的吸收。同..

每当四季果蔬上市时，红色果蔬总会倍受青睐，因为它们色泽艳丽、晶莹剔透、味美甘甜，还能给人们带来益于健康的营养素。红色不但能让人联想到爱情和激情，还是一种与心脏、大脑和泌尿系统健康有关的颜色。据报道，红色的水果和蔬菜对我们的身体健康大有裨益，应该多多食用。墨西哥《宇宙报》报道，..

对五颜六色、酸酸甜甜的果汁，宝宝们通常表现得兴趣十足。殊不知，要想通过多彩的果汁喝出个健康宝宝，其中也蕴含着不少知识呢! 喝鲜榨果汁益处多多科学家经过长期研究发现，果汁不仅能让宝宝大饱口福，还能为身体健康提供必不可少的营养素，包括果糖、矿物质、有机酶、胡萝卜素、蛋白质和维生素等..

正确的水果吃法：1、吃水果的时机是什麼?早餐、或是餐前、或是两餐之间吃最好!把水果当早餐吃，或是午餐、晚餐的一个小时前，或是两餐之间的间隔时间，吃水果能够达到最大的效益。因为水果的养分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果养分，到了肠胃很快就会被消化吸收。但若是饭后吃水果..

水果有别于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果风味佳口感好，适合生食，既然可以生食，不需烹饪，食用时间就较为随意，随时想到就可以吃。不过从营养角度来看，何时食用水果还真有些讲究。相对肉、禽、鱼、蛋和谷物，水果蔬菜在营养上有其特点，含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类..

导读：山药既是滋补食品又是补气中药，为药食两用佳品，今天为大家推荐6种适合体虚乏力者的食疗方，下面具体来看看山药的使用方法吧。祖国医学认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。药用中药材山药的治疗量为每日20～30克，养生保健用量为每日15～20克。食用..

材料：全麦吐司面包两片、苜蓿芽少许、大番茄半个、猕猴桃半个、青苹果半个、火腿一片、鸡蛋一个、咸味高钙奶酪一片。制作方法：大番茄、猕猴桃、青苹果切片，苜蓿芽洗净备用。在平底锅热少许油(不粘锅可不放)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油来煎火腿。在一片吐司面包上依序放 上番茄片、猕猴桃片、..

导读：很多人喜欢吃鱼，鱼不但味道鲜美、营养丰富，而且具有降糖、护心、防癌等作用，然而并不是人人都适合吃鱼，有些人不宜多吃鱼，以下是六类不宜多吃鱼的人群，专家提示，这六类人群最好不要吃鱼。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克..

导读：在日常生活中，科学、合理的饮食，可以有效地保护视力。专家为近视眼等５类常见的眼科疾病患者列出了饮食治疗的妙方。近视眼患者 常吃鱼类、谷类、柑橘类水果以及红色果实，对防止视力衰退有很好的效果。近视患者还应少吃甜食和全脂奶酪，这些食物如果吃得太多，会使近视加深。 眼睛干燥..

导语：茉莉花，是我国传统的保健品，《中药大辞典》中记载：茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，常食茉莉花对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。自古以来，茉莉花以其清丽馨香，简约而不失高雅，深为人们喜爱。茉莉花四季常青，夏秋季节开花不绝，其色如玉，香气袭人。茉莉花还..

记得有位居士找到我，说口腔溃疡经常起，而且还是左右对称的起。医生说是缺维生素B2和锌，但是吃了维生素B2和锌的药片，仍然不行，疼的呀连吃个西红柿都被酸蛰的疼。问吃啥东西能缓解口腔溃疡。口腔溃疡又被称为“口疮”，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆..

腹泻俗称“拉肚子”，可由各种胃肠疾患引起。如肠炎、痢疾等胃肠道感染，以及肠易激综合征等胃肠功能紊乱等引起。主要症状有大便次数增多变稀，甚至带黏液、脓血，常伴腹痛、里急后重等。中医认为，“泄泻之本，无不由于脾胃。”病多因感受外邪，如湿热、暑湿、寒湿之邪；情志..

中医《黄帝内经》认为，自然界夏季阳气最旺，人体的阳气在夏天达到最高值。此时，人体阳气旺盛，经络气血流通，是温煦体内阳气、驱散内伏寒邪的最佳时机。中医主张“天人相应”， 即要根据季节的变化而调整饮食，身体才能健康。炎炎夏日闷热、潮湿，容易让人感到无精打采，身体也疲乏无..

节瓜是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。今天介绍这道节瓜腐竹鱼汤，味道鲜甜、营养丰富，是夏季里的清淡有益靓汤。 3~4人份做法：1. 节瓜洗净，去皮切厚块；2. 腐竹洗净后泡软，切段；3. 鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面..