3营养美味食谱 捍“胃”健康

2012-05-25阅读：10715 学员编辑 收藏

小编导读：现在许多人的胃都不太好，这是因为饮食不规律所致，要想拥有健康好胃，一定要合理膳食。那么吃什么养胃呢？如何养胃？下面小编给大家推荐一些养胃食谱和养胃的方法。

3营养美味食谱 捍“胃”健康

是不是经常感觉胃疼、胃酸、胃胀、反胃等等各种胃部不适，却又不知道吃什么养胃好？养胃的方法很多，重在合理搭配，持之以恒。小编搜集了几款养胃食谱和养胃秘诀，告诉你如何养胃。

随着生活压力的加重，胃病成为人群中的常见病。胃不好，除了要治，更要“养”。

养胃食谱：

早晚养胃粥

材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法：1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。3、根据个人口味调味后早晚食用。功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

清晨养胃汤

材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

做法：1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

白开水养胃

白开水并没有什么营养成分，只是经过一个晚上，人体消耗了一些水分，可用其来补充、平衡身体的水分。

粥养胃：粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。

最养胃的，是面条；米中含酸多，所以少吃米饭。

如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。

小米粥配馒头（不是包子），可以养胃。

养胃食物推荐：

胃不好，要少食多餐。

花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃。

大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。

苹果、柚子、葡萄、桔子、凤梨，防脂肪积聚，补心益气生津止津。

核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康。

花生，蜂蜜都是养胃的，红茶+蜂蜜也十分养胃。

有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。

养胃饮食秘诀：

一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七分饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。平心静养——胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

夏季养胃宜“食”防暑宜“饮” 3食+3饮健胃消暑

立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。这种时候我们应该吃点什么才能让食欲大开，且能起到养生防病的作用呢？本文将与一同分享老中医们为大家讲解的立夏饮食养生那些事。

一、“食”以健胃

“‘立夏’是夏天开始的意思。由于立夏后气温升高，冷暖空气交汇频繁，细菌繁殖很快，湿气较重易导致脾胃功能变弱。故从养生出发，饮食方面，以健胃养血为主。”专家说。

以下三款夏季养生食谱，供大家参考。

1、菠菜饺子

做法：菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁机榨出汁；猪肉剁成碎末加入调料作成饺子馅；将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮。

功效：健胃养血。

2、藕汁蒸蛋

做法：用果汁机将600克鲜藕榨汁后，取汁；鸡蛋取蛋清，用筷子调散，倒入藕汁，搅匀，放入食盐和猪油调匀后，置入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右即可。

功效：健脾、开胃、生津、养血。

3、马蹄狮子头

做法：马蹄切成米粒大小，拌进猪肉馅中，加入鸡蛋、食盐、酒、生粉等调料拌和，做成肉丸；将肉丸炸至金黄色，加酒、白糖、高汤，再用小火焖烧15分钟后，用生粉勾芡便成。

功效：生津止渴。

二、“饮”以防暑

针对立夏饮食，专家说，民间所谓“夏至阴生”，此时阴气亦渐升，阳气亦渐降，炎炎的阳气常被阴气所遮盖，所以夏季要注意养阳。为此，专家说，立夏养生要多注意以下几个原则：益气养阴，健脾除湿，清热解暑，五脏并调。

一般选用西洋参、太子参、石斛、玉竹、黄精、山药等平和滋阴之品；健脾多选用芳香淡渗之品，如茯苓、白术、薏苡仁、莲子、白扁豆等；清热解暑应选用辛凉发散或甘寒之品，如菊花、金银花、荷叶、竹叶、莲子芯、薄荷等，所谓“夏宜用浮”，以达到合理养夏。

专家说，可以从“饮”出发养生，如果从预防出发，建议一周1-2次即可。

1、三黄饮

做法：先将黄豆50克煮至半熟，放入黄瓜1条煮烂，后放入蜂蜜30克稍热，吃豆瓜，喝汤。

功效：清热解暑，可预防中暑，并治疗咽喉干痛。

2、三豆饮

做法：绿豆100克、赤小豆50克、白扁30克，加水煮烂喝浓汁。

功效：清热解暑，利水健脾。适用于暑湿吐泻。

3、三白饮

做法：白茅根50克、白木耳15克，白砂糖10克，水煎代茶。

功效：滋阴生津，利尿解暑。用于暑热之小便不畅者。

夏季养胃需遵循的五忌六该定律

胃病患者饮食治疗是关键，应该注意少吃油炸，腌制，生冷刺激性食物，同时要规律饮食，定时定量，细嚼慢咽等等。只有在饮食的辅助治疗下，才能将保胃行动进行到底。

得了胃病饮食上要注意以下11条原则：

1.少吃油炸食物：

因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

2.少吃腌制食物：

这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。

3.少吃生冷食物刺激性食物

生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

4.规律饮食

研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

5.定时定量

要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。

6.温度适宜

饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

7.细嚼慢咽

以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

8.饮水择时

最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

9.注意防寒

胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

10.避免刺激

不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

11.补充维生素C：

维生素C对胃有保护作用，胃液中保持zheng常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

养胃的同志们，黄金定律记住了！

总结：以上盘点的这些养胃的食物，营养美味又健康，大家日常一定要多吃，胃健康了，我们才能更好的工作学习生活。

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