孕妇开胃菜谱

2014-12-12阅读：10659 学员编辑 收藏

小编导读：准妈妈食欲不振？不妨试试这几道孕妇开胃菜谱！番茄炒豆腐、芦笋瘦肉汤、香菇鸡肉猪肚粥等8道菜可以帮助准妈妈打开食欲。下面小编为您介绍孕妇开胃菜谱的8种做法，一起来看看吧！

孕妇开胃菜谱

1、番茄炒豆腐

材料：番茄、豆腐、酱油、白糖、盐、味精。

做法：先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。

功效：番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要；豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。

2、芦笋瘦肉汤

材料：瘦猪肉，鲜芦笋，黄芪。油，盐，姜，葱，蒜。

做法：将瘦肉切片，用盐稍腌制一下，鲜芦笋切成段，葱、蒜切成碎末，姜切成片。锅烧热后放入油至六成热，放蒜末、姜片煸炒至香，再将肉片放入锅中划散，最后放入芦笋、黄芪，加水适量，煲汤至熟时撒上葱花即可。

功效：芦笋是一种高维生素、高蛋白的食物，且含有丰富的叶酸。此菜口味清淡，味道鲜美，适合孕期食欲不好的准妈妈。

3、香菇鸡肉猪肚粥

材料：香菇10克，鸡肉50克，猪肚200克，大米100克，姜丝适量。

做法：将香菇泡发后切成丝，鸡肉、猪肚洗干净后切成丝，和大米一起加适量的水煮沸后，加入姜丝和适量的胡椒粉，熬煮成软烂的粥，加盐、鸡精调味。

功效：猪肚有健脾胃、补虚损的功效，鸡肉有滋补养身的作用，准孕妇和产妇可经常食用这款粥，增加食欲和强身健体。

4、醋熘土豆丝

材料：土豆500克、植物油、醋、精盐、花椒、葱、姜丝、蒜片。

做法：土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水。炒锅用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出锅。

功效：马铃薯有和胃调中、强身益肾、健脾益气等作用，马铃薯中含丰富的维B6，具有止吐作用，倘若多吃一点马铃薯，就可帮助孕妇缓解厌油腻、呕吐的症状，同时马铃薯也是防治妊娠高血压的保健食物。

5、山药香菇鸡

材料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量。

做法：山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。

功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈有很好的食疗作用。

6、黑木耳炒黄花菜

材料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。

做法：将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。

功效：木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。

7、山药红枣排骨汤

材料：山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片。

做法：山药去皮、切小块；排骨洗净、汆烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下即可。

功效：此菜改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳等症状。山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。身体虚弱但兼有实热症状者，应避免食用此药膳。

8、糖醋带鱼

材料：新鲜带鱼500克，植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花、姜适量。

做法：先把带鱼的头、尾、内脏及肚内黑膜、腮等去掉，然后冲洗干净；把带鱼切成10公分长的段，用适量料酒、姜丝、酱油浸泡约30分钟；把渍好的带鱼段放入锅里烧热的植物油里，一边炸一边翻动，直至两面都呈金黄色时捞出；锅里留下适量底油，先把葱花煸香，再倒入炸好的鱼段和适量料酒，盖上锅盖焖几分钟；加入白糖、醋等再焖几分钟即熟。

功效：这道菜肴酸甜可口，可以刺激孕妈咪的食欲，而且带鱼中富含丰富的钙、磷，能够帮助孕妈咪的身体补钙，是一道非常适合孕期食用的菜肴。

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