胃热,即是胃火。中医分为热郁胃中、火邪上炎和火热下迫等。多由邪热犯胃;或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味,助火生热;或因气滞、血瘀、痰,湿、食积等郁结化热、化火,均能导致胃热(胃火);肝胆之火,横逆犯胃,亦可引起胃热(胃火)。

一、胃火大的症状

1、胃脘部灼痛

由于邪热壅滞于胃腑,导致胃失去和将功能,胃气壅滞不畅,中医讲“不通则痛”,故而胃火大的人可表现为胃脘部疼痛拒按的症状,由于时胃火旺盛,灼伤津液,其疼痛性质多为烧灼样疼痛表现。

2、牙疼

胃火牙痛是常见的口腔科疾病之一,多食因为平素阳明积累热,或嗜食辛辣食物,或风火复克于阳明大肠经,引动胃肠热邪循经上蒸于齿床,伤及牙龈而导致。主要表现有牙齿疼痛剧烈,牙龈红肿等症状。

3、胃火可出现牙龈出血

胃火旺盛可导致胃火循经上炎,上蒸齿龈,导致牙龈气滞血瘀,出现牙龈红肿疼痛,甚至严重者可化脓、溃疡等,同时由于邪热可灼伤脉络,邪火迫血妄行,则可表现出牙龈出血的现象。

4、可导致口臭

由于胃火内盛,导致蒸腾胃中浊气上冲,可表现为口气臭秽的症状。

5、胃火大的人消谷善饥

火炽盛,胃的受纳腐熟太过,消化功能亢盛,则表现为容易饥饿,吃的多饿的快的现象。

6、胃火可致津液耗伤

由于胃火热盛灼伤津液,可出现口渴而喜欢冷饮、小便黄赤、大便秘结等伤津表现。

二、胃火大需要禁忌的食物

1、胡椒

性热,味辛,胃寒证宜食,胃热证忌之。《随息居饮食谱》中就曾指出:“多食动火燥液,耗气伤阴。”《本草纲目》亦说:“胡椒,大辛热,纯阳之物,肠胃寒湿者宜之,热病人食之,动火伤气,阴受其害。”所以,不仅热性胃痛者忌食,病属阴虚胃痛者也不宜服。

2、花椒

又称川椒、蜀椒。性温,味辛。明代药学家李时珍曾说:“椒,纯阳之物,其味辛而麻,其气温以热。”故热性胃痛之人法当忌食。正如《本草经疏》所说:“肺胃素有火热,嘈杂醋心,呕吐酸水,咸不宜用。”

3、茴香

无论大茴香(即八角茴香),还是小茴香,热性胃痛者皆不宜食。《本草经疏》中说:“胃肾多火,得热则呕者勿服。”《得配本草》中也告诫:“肺、胃有热者禁用。”

4、丁香

性温,味辛。《得配本草》中虽说:“丁香温能和胃”,但胃热搀痛呕逆之人则忌食。正如《本草经疏》所言:“一切有火热证者忌之,非属虚寒,概勿施用。”

5、龙眼肉

俗称桂圆。甘温果品,胃热当忌。《本草汇言》中指出:“甘温而润,恐有滞气,如胃热有痰有火者,又非所。”《药品化义》还说:“甘甜助火,亦能作痛。”因此,热性胃痛者,应当忌食。

6、白豆蔻

辛温芳香调味食品,但胃热疼痛者忌之。正如《本草备要》所言:“肺胃火盛者禁用。”《本草经疏》也说:“凡火升作呕,因热腹痛,法咸忌之。”

此外,热性胃痛者还应忌食辣椒、桂皮、草豆蔻、生姜、葱、洋葱、砂仁、狗肉、羊肉、白酒等。若误食这类辛辣温热食物,更会助长胃热,加重病情。

三、适合胃火大(胃热)患者的食物

1、绿豆粥

古籍记载,绿豆味甘性寒,入心、胃经,消肿下气,压热解毒。在炎炎酷暑,人们就喜欢在晚上煮一锅绿豆粥,放凉之后食用,清凉解暑,即使在三伏天也让人感觉舒服很多。感觉胃火大的朋友,不妨为自己熬一碗甘凉可口的绿豆粥吧。绿豆粥的升级版,有绿豆荷叶粥、绿豆薏米粥等,都属于寒性食物,对减轻胃火很有帮助。

2、甘蔗

作为常见的的一种水果,甘蔗有着它不同的一面,那就是我们只取它那甘甜的汁水。甘蔗汁含有丰富的水分以及糖分、有机酸、钙、铁等营养物资,同时它味甘性凉,对缓解肺热的肠胃热颇有奇效。感觉胃火旺盛的朋友,来一段汁水丰富的甘蔗吧。如果觉得麻烦,也可用榨汁机将其榨汁,每天一杯,胃热症状即可有效缓解。

3、白萝卜

作为最常见的根茎类蔬菜,白萝卜在各地都有种植和食用,其生熟均可食用,味道略带辛辣。我国流传已久的中医早有指出,饮用白萝卜汁,可以解胃火,但需要注意的是脾胃虚弱者不宜服用。所以,如果想通过白萝卜汁来解胃热,请先咨询医师以了解自己的脾胃类型。不喜欢生萝卜汁的,也可以将白萝卜煲汤后饮用。

4、冰糖炖梨

看到这里,会有人发出疑问,这不是治疗感冒和嗓子干哑的食疗吗?是的,一般我们咳嗽有痰时,会做一碗冰糖炖梨。但大家有所不知的是,冰糖炖梨也有着滋阴润肺和养胃生津的功效。需要注意的是,不要使用刚炖好或者还很热的冰糖炖梨,热气过重的食物反而会加重胃火症状。将一碗雪白的冰糖炖梨拿出锅,冷却后,再慢慢品尝吧。

5、多喝水和多吃含水量丰富的凉性水果蔬菜

这一条对于各种胃火大的症状总是有效的。胃火过大常会使人感觉口干脸热,多喝水可以极大的缓解这些症状。同时,多多使用含水量丰富的凉性水果蔬菜,比如西瓜、西红柿、油麦菜、梨、黄瓜等。身体补水充分后,自然可以逐渐地将胃火浇灭下去。