文章目录

一、菠菜胡萝卜能一起吃吗

二、菠菜怎么做好吃

三、菠菜哪些人不能吃

菠菜胡萝卜能一起吃吗

1、菠菜胡萝卜不能一起吃

胡萝卜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。所以,菠菜胡萝卜不能一起吃。

2、菠菜根能吃吗

菠菜根能吃。菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。吃菠菜最好不要去根,根也是能吃的。这并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点考虑。而是因为菠菜根属于红色食品一类,菠菜富含纤维素、维生素和矿物质,红色的菠菜根也富含营养,具有很好的食疗作用,可药食两用,如果抛弃,的确可惜。

3、吃胡萝卜的好处

益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

抗衰老

β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。

预防心脏病

胡萝卜中含有多种类胡萝卜素,这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。

美容

胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合,能起到美白淡斑和滋润的作用。

菠菜怎么做好吃

1、菠菜猪肝汤

材料:菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。

做法:菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开。

猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片。

加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。

菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干。

腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干。

锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。

小贴士:猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

2、金蒜皮蛋浸菠菜

材料:菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙。

做法:皮蛋去皮切成小块备用,大蒜切开备用。

七成热油将蒜炸成表面金黄色,炸好的蒜放碗中备用。

坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用。

焯菠菜水倒掉,锅里倒适量鸡汤(或水),要稍微多一些,先把皮蛋和炸蒜放下去烧开。

然后把滗过水的菠菜放下去,放少许盐和蚝油,烧开拌匀即可出锅,如果有鸡油出锅淋些鸡油更好。

3、鸡蛋炒菠菜

材料:菠菜350克、鸡蛋2个、油50克、盐10克、葱姜末各适量。

做法:鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。

锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。

菠菜哪些人不能吃

1、孕妇

孕妇不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙,造成缺钙。

2、经期女性

女士月经期内尽量少食菠菜,因为它具有使经量增多的副作用。

3、肾炎和肾结石者

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。

4、患有腹泻的病人

菠菜含有丰富的纤维,有润滑肠道的作用,腹泻病人不宜吃。